たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

神奈川県厚木市でパン教室をしています。

こどもパン教室@ぱんだぬき

自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。

今日から大阪

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日から二泊で大阪に行くことになりました。 講習会への出席のためなのですが、 一人で三日家を離れるのは リフレッシュ休暇の気分です。 新幹線に乗るのは何年ぶりかしら。 旅行もほとんどしないので、 すっかり浦島花子さん…

新酒祭り

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は11月21日。 午前中に近所のスーパーに行ったら 棚に並べて何種類も売っていて そこで初めて思い出しh多のですが。 ボジョレーの解禁日です。 隣の冷蔵ケースにはチーズもいろいろ。 ちいさなポーションのブルーチーズ…

昨年はパネトーネに挑戦していた

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は昨年の記事を再掲します。 昨年の今頃、大人の教室のメニュー開発で ヨーグルトから酵母を起こして、 パネトーネ風のパンを焼いていました。 この日はその教室でのパネトーネではなく、 ホームベーカリー自動焼きで、 パ…

食事会つづき

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日、今日と、食事会が三つ。 先取り忘年会のようでした。 (写真は昨年の海老名駅のクリスマスツリー) 昨日のランチは東京で姉と待ち合わせて、 シズラーのサラダバー。 サラダはお皿二枚分、飲み物2杯、スープ一杯、デザー…

まだまだ青い

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日の朝の 近所の高校の校門にあるイチョウの木です。 11月15日の七五三を過ぎても まだ青々しています。 TVでは神宮外苑の銀杏並木がまだ青い、 と放送していました。 今年の秋は長く暖か。 寒がりのぱんだぬきも まだウール…

先に出かける

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日はピアノサークルが横浜であります。 その前の時間帯に連弾友達が 練習会場を抑えてくれたので ちょっと早めに家を出ます。 昨夜飲み会だった夫さんが起きてくる前に ささっと朝食を済ませてしまおう、と トーストとカップ…

フルーツケーキを焼く

こんにちは、ぱんだぬきです。 ぱんだぬきがシュトーレンを 次々梱包しているのを見て 夫さんが一つ欲しいといいます。 今日の飲み会、近々結婚するお嬢さんの お祝いの会なのだそうで、一本差し上げたいと。 でも、シュトーレンじゃクリスマスっぽいね、 と…

ガレット・ナンテ

こんにちは、ぱんだぬきです。 子どもパン教室のおやつも 大人の教室でお教えするのも 今月のお菓子はガレット・ナンテです。 ガレットは丸くて平らな料理やお菓子。 ガレット・ナンテはナントという町のクッキーで 良質なバターとアーモンドがたっぷり入っ…

わくわくたぬきくん、本番です

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日はいつも読み聞かせに行く小学校で ペープサート(紙人形劇)の本番がありました。 ぱんだぬきは、紙人形のクマ役と 前座のコントのわくわくたぬきくん役です。 朝から午前中いっぱい、 舞台の設営とリハーサル。 お弁当の…

門下生の発表会

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日はちょっと素敵な一日でした。 午前中は大人のパン教室で、 夕方は子どものパン教室。 合間にクッキー生地を仕込んで。 教室の終わった後、 タクシーを呼んで、 隣町の文化会館まで大急ぎ。 ピアノの先生の門下の音大生と …

今年もあと一回

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は満月です。 今年の満月はあと1回。 来月の満月も12日です。 昨日は、美容院へ行きました。 ぱんだぬきが美容院に行くのは 何か行事があるときか 前髪がうっとうしくていられなくなった時。 染めたり、パーマをかけたり…

シュトーレン

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日焼いたシュトーレンです。 粉砂糖をまぶしてラップして10日。 www.pandanuki.com ラップに包んでおいてあったものを 今日初めてカットしてみました。 中央にはマジパンと栗のペーストを ねり合わせて巻き込んであります…

日本酒で乾杯

こんにちは、ぱんだぬきです。 夫さんの同級生が日本酒の蔵元に 嫁いでいることがわかり 連絡を取って買わせてもらったお酒が 燗酒推奨だったので 今日は最初から日本酒で乾杯。 食事にワインかビールで乾杯は多いのですが 初めから日本酒を飲むことは多くは…

上野の森 正倉院展とUENOYES2019

こんにちは、ぱんだぬきです。 上野の博物館での正倉院展を見てきました。 朝から出かけて行ったので、 まだ混む前に入館できました。 あの教科書に出ていた 五弦琵琶の復元品など。 先週までに行かれたら 本物があったのだけれど… 気づくのが遅かった。 そ…

冬の入り口

こんにちは、ぱんだぬきです 今日は一の酉。 厚木にも鳳神社があって 毎年酉の市が開催されているようです。 「ようです」というのは、 実は厚木の酉の市には行ったことがないからです。 今日、ピアノのレッスンに歩いていく途中、 酉の市の支度をしているの…

ホームベーカリー、メロンパンコースを使ってみる②

こんにちは、ぱんだぬきです。 ホームベーカリーパンサークル パン祭り【第33回(ホームベーカリー)パンサークル】後編 - ズボラ主婦の覚書 に入れてもらって以来、 ホームベーカリー(HB)の自動焼きコースで 成型パンを焼くことにはまっています。 先日、…

ガレット・ナンテ

こんにちは、ぱんだぬきです。 11月のおやつは何にしようかな・・・と 思案していたのですが、なかなか決まらず。 ちょっと多めに買ってしまった ローマジパンが目について アーモンドの入ったクッキーにしようと レシピ本を色々漁ってたどり着いたのが ガレ…

楽しい昼食

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日の三連休の三日目、 娘がやってきました。 中学校の吹奏楽部の時の顧問の先生が退官になるので、 同窓会兼演奏会に参加することになって 置きっぱなしだったオーボエを取りに来たのです。 結婚し楽器禁止のアパートに住む…

町内会の運動会

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日は朝から町内会の運動会でした。 近所の小学校の校庭です。 ぱんだぬきは受付係でした。 近くの高校のダンスドリル部の エキジビションからスタートです。 かつて映画のモデルにもなった部で 毎年、運動会で演技を見せてく…

ホームベーカリー、メロンパンコースを使ってみる

こんにちは、ぱんだぬきです。 ホームベーカリーパンサークル パン祭り【第33回(ホームベーカリー)パンサークル】後編 - ズボラ主婦の覚書 に入れてもらって以来、 ホームベーカリー(HB)の自動焼きコースで 成型パンを焼くことにはまっています。 夫さん…

すすきがり

こんにちは、ぱんだぬきです。 やっと秋らしくなったので ほうき用のすすきを取りに、 散歩がてら夫さんと出かけました。 すすきでほうきを作るのは 先月習ってきたばかり。 復習したいとすすきの季節を待っていました、 www.pandanuki.com すすきのある河原…

漬けこみフルーツとシュトーレン

こんにちは、ぱんだぬきです。 11月になりました。 本当に月日の経つのが早くなりました。 今日はシュトーレンのための、 ドライフルーツの仕込みをしました。 ぱんだぬきはラム酒漬けのフルーツを 独身の頃から作っています。 もうかれこれ40年近くでしょ…

月の入りを見に行く

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日はハロウィーンですね。 三年生へ朝の本読み 今日は小学校の読み聞かせ。 読んだのは佐々木マキさんの 「まちには いろんな かおが いて」 楽しい写真絵本です。 佐々木マキさんの語り口がまた、 ほのぼの楽しい雰囲気です…

今日はお休み

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は用事のないお休みでした。 お休みだと頭の中もお休みしていて 書くことも思いつきません。 もうすぐ、日付が変わっちゃう・・・ 内容はありませんが 今日の出来事だけ書きます。 お休みの朝、 夫さんの淹れたコーヒーと …

初めてのパンたち

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日焼いた自家製酵母のパンを 今朝はトーストしてみました。 ホームベーカリーでレーズン酵母のパンを焼く - たぬきのぱんやさんにっき 一回目に焼いた自家製酵母パンに比べると 色白で、ふっくらではあります。 種継のおかげ…

ホームベーカリーでレーズン酵母のパンを焼く

こんにちは、ぱんだぬきです。 先週から、レーズン酵母を起こしています。 カリフォルニアレーズンを きれいなジャム瓶に入れて 湯冷ましを注ぎ、かき混ぜ紙ふたをします。 ホームベーカリーの生種コースで保温しながら 3~4日待ちました。 こんな風にぶくぶ…

あり合わせで二食

こんにちは、ぱんだぬきです。 ときどき「小腹すいてませんか」という番組見ます。 料理人のきじまりゅうたさんが 町であった人に家に行って、 そこにある素材で食事を作る、というもの。 この手の、あり合わせで料理を通って見せる番組、 結構ありますね。 …

いつも買うあれ

こんにちは、ぱんだぬきです。 今週のお題は何だろうな、と 見てみると、 「私の定番グッズ」#コリコラン欲しい と書いてあります。 私の定番って何だろう? 定番って…定番のパンは食パンだし …定番のドレッシングはオニオン醤油 ...クリスマスには鶏の丸焼…

アップルチーズトースト

こんにちは、ぱんだぬきです。 ぱんだぬきは自家用に食パンを焼いています。 パンはスライスして冷凍保存が 鉄則ではありますが、 ぱんだぬき家では その時の食欲や用途に合わせ、 厚みを調整できるよう、 食べるたびにスライスするので、 冷凍保存はしてい…

世界最速クロワッサン・・・だけど

こんにちは、ぱんだぬきです。 今月、子どものパン教室のメニューは クロワッサンでした。 16年子どもパン教室をやってきて、 初めてメニューに載せました。 手慣れた大人が作れば70分を切って作れる おそらく世界最速のクロワッサンです。 春からずっと…