たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

神奈川県厚木市でパン教室をしています。

こどもパン教室@ぱんだぬき

自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。

一歩前進、来年は東京で子どもパン教室!

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日、久しぶりに東京へ行きました。 第三波で我慢の三週間に突入したので、 感染対策をしながら行ってきました。 うつせみキッチンを始動する第1歩、 お借り出来そうなシェアキッチンの見学が目的です。 名刺や教室紹介のミニ…

コンビーフのポトフを作る

こんにちは、ぱんだぬきです。 12月に入ってめっきり寒くなりました。 先日、牛バラ肉の塊を塩水に漬けて コーンビーフの準備をしておいたのが 役に立つようです。 塩、セロリの葉、玉ねぎ、にんじんの切れ端、 パセリの茎、粒胡椒、クローブに水を加えて煮…

ぶり大根

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日のこと、次男にラインを入れました。 「そろそろ師走だけれど、生活費は足りている? ちゃんと食べてる?痩せてない?」と。 返事がきました。写真付き。 「大丈夫、割とちゃんと食べてるよ 昨日はぶり大根だった。」 緑色…

一歩前へ

こんにちは、ぱんだぬきです。 早いもので、11月も最後の週末です。 ココでも時々書いているかな? ぱんだぬきはここ厚木の自宅で20年近く 細々と続けてきた子どもパン教室を いつか東京でやりたいと思っています。 一昨年から少しずつ、 人を頼ってお話や…

先週のお題、ピザ

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日もお題で書きましたが 今週のお題は「ありがたやありがたや」 はてなさんの何がありがたいって、 書くことが思い浮かばない時にも 「今週のお題」や「お題スロット」があって ブログネタのヒントがもらえることですね。 先…

フリフリチキンが忘れられない

こんにちは、ぱんだぬきです。 何年か前、もう6~7年前でしょうか、 ぱんだぬきは夫さんとハワイに行きました。 久しぶりの海外、初めてでたぶん最後のハワイ。 6月ごろだったかと思います。 ツアーを探しに行った旅行会社の担当の方が ちょうど私たちく…

絵本が沢山

こんにちは、ぱんだぬきです。 子どもたちが家を出て、 コロナでお客様も気軽に呼べなくなって 沢山の食器を出しておく必要がなくなりました。 そこで、リビングの背の高い食器棚を 150㎝の低めのものに買い替えることにしました。 背の高い食器棚は上下…

コロナ太り 6㎏増!!

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は冬らしい寒さで小雨も降って セーターを着ました。 暖かいです。 今年のパン、フォカッチャ生地のパンの試作で お昼にはクルミパンを作ってみました。 クルミチーズとノット成型のハーフ&ハーフ。 思い立ってから焼き上…

クリスマスまであとひと月

こんにちは、ぱんだぬきです。 ピンポ~ンと新聞の集金が来ました。 もう25日か・・・ 12月まであと5日。 クリスマスまでちょうど1か月です。 昔はこのくらいの時期には 子どものいない間に街へ出かけて プレゼントやクリスマスのごちそうの準備で 楽…

我慢の三連休?に我慢しないパンケーキの朝食

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は勤労感謝の日で三連休です。 新型コロナの感染が広がっていて、 「我慢の三連休」と呼ぶ人もいるようです。 普段からほぼ歩ける範囲だけの外出で暮らしているし 週末には一番近くの大きなスーパーを避けているくらいで …

寝てていいよと言ったのに・・・しいたけ栽培日記

こんにちは、ぱんだぬきです。 11月22日、いい夫婦の日だそうです。 昨日は私がいつも気になっていることを口に出したので ちょっとけんかしました。 「昼食どうする?」と降りてきた夫に 「あと7~8分でうどんができるよ」と答えたのに、 また二階に上…

可愛い月謝袋をゲット

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日ピアノレッスンの帰りに 楽器屋さんに寄りました。 楽譜や音楽雑誌のコーナーには クリスマスソングが並び ピアノ売り場には ベヒシュタインのかわいいアップライト。 ベヒシュタイン、弾いてみたいな・・・と思いましたが…

いつものスーパーでパンを買ってみた

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は変な天気でした。 11月20日と言うのに、 半袖Tシャツ1枚でも暑い。 風は強く今にも降ってきそうな暗い雲。 でも、明日から三連休。 世間様のおやすみの日には いつものスーパーに行かないようにしているので 今日…

ボジョレーヌーボー解禁日

こんにちは、ぱんだぬきです。 朝TVニュースを見ていたら、 フランスから列車と船を乗り継いで ボジョレーヌーボーのコンテナが届く、 と言う話題を取り上げていました。 ボジョレーヌーボー。 バブル期に若者であったぱんだぬきにとっては 懐かしい響きです…

クリスマスの足音と今日のしいたけ栽培日記。

こんにちは、ぱんだぬきです。 11月も半ばになりましたが、驚きの暖かさ。 でも、そろそろクリスマスが近づいてちょっとウキウキ。 シュトーレンもちょっと試しに焼いてみました。 ここ数年、クリスマスでも部屋の飾りつけはしていなかったのですが 押入れ…

庭の彩りと今日のしいたけ栽培日記。

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日、農協へ行ったときに珍しく花の苗を買いました。 ビオラとアリッサムです。 食卓の彩様にパセリとイタリアンパセリも。 培養土を買おう、とホームセンターへ寄り、 アーティーチョークの苗も見つけてて購入。 春に花芽が…

しいたけは順調でもパイナップルには暑過ぎた・・・・

こんにちは、ぱんだぬきです。 しいたけ栽培11日目、収穫は三日目、順調です。 (11月16日) 最初のころより小さめのしいたけですが、 一日でこんなに育ちます。 ちなみに昨日収穫の後は・・・ こんなでした。 今日の収穫後は・・・ 今日は11個収穫です。 ブ…

しいたけ栽培、10日目

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日も暖かく絶好の行楽日和. このところ天候がいいので出来がいいだろう、と 午後から、隣町の農協へ野菜を買いに行きました。 さて、連載中のしいたけ栽培。 今日はこんなに大きくなっていました。 (11月15日) 今日の収穫…

あれよ、あれよ、今日はしいたけ初収穫です。

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は日が出て暖かく、コートの要らない日でした。 先週から栽培を始めたしいたけは 寒暖の差に喜んでいるのでしょう。 今日はこんなに大きくなっていました。 9日目(11月14日) 一昨日の写真がこれですからね‥‥ 7日目です。…

セロリの水餃子

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日の朝だったか、TVを見ていたら、 春菊と鶏ひき肉の餃子をやっていました。 よくは見ていなかったのですが、 「香りの強い葉物なら何でも」と 「塩とゴマ油で味つけ」という 二つのフレーズと ワンタンのような成型が 心に…

しいたけの成長スピードに驚き

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は厚木でもこの冬一番の寒さです。 昼間からエアコンで暖房。 先週から栽培を始めたしいたけは 寒暖の差に喜んでいるのでしょう。 今日はこんなに大きくなっていました。 (11月12日) もう、しいたけらしい色の傘がついて…

レジバッグ有料化でエコバッグが活躍するが・・・・

こんにちは、ぱんだぬきです。 7月からレジバッグが有料化されて三か月。 もともと普段の買い物はキャンバストートで行っていたので レジバッグをもらわないことも多かったのですが 出先でのちょっとした買い物にはレジバッグをもらっていました。 良くなか…

しいたけは石づきから? しいたけ栽培、始めました。

こんにちは、ぱんだぬきです。 しいたけ栽培キットを購入しました。 以前、それも20年も前に 菌の杭を打ち込んだタイプのほだ木を買って 家の裏に置いておいたことがあったのですが その時は顔ほどもある、やたら大きいしいたけが いつの間にかできていて…

釣果のおすそ分け

こんにちは、ぱんだぬきです。 日曜日の午後、今夜のメインは何にしようかな・・と 冷凍庫から鮭のしょうゆ漬けを出していました。 とお婿さんから電話。 「イナダがたくさん釣れたのでおすそ分けに伺います」 茅ケ崎に海釣りに行き、大漁だったのですって。…

輪ゴム絞り職人再び

こんにちは、ぱんだぬきです。 この夏は夫さんが藍染めから染め物に目覚め、 Tシャツやストール、巾着 自分で長襦袢から縫った上衣やパンツなど どんどん染めていたので、 沢山の絞りを担当しました。 www.pandanuki.com 今年の藍染めもそろそろ終了、とのこ…

出窓を温室化してパイナップルの冬越しを図る

こんにちは、ぱんだぬきです。 この夏はYotoroさんに教わって パイナップルの再生栽培を始めました。 Yotoroさんはこちら 庭活初心者今年の庭活終盤編 - まれにいいこと 我が家のパイナップルはこんな感じではじまりました。 今4鉢と地植えが1株。 地植えは…

伝説の家政婦にあこがれる

こんにちは、ぱんだぬきです。 今朝の事、いつもの朝ドラからの 「あさイチ」を見ていました。 今日のゲストは「タサン志麻」さんでした。 数年前からTVでも話題、出版物も多数の 伝説の料理専門家政婦さんです。 以前放送された「プロフェッショナル仕事…

今月の新しいパン、夕暮れ時の散歩

こんにちは、ぱんだぬきです。 ちょっと緊張から始まる一日でした。 11月のパンの最初のパン教室の日。 今日は大人の生徒さんがお二人です。 新型コロナで半年ほどお休みを頂いた後の再開にあたり 長年作り慣れた方式のパンから、 新しく考案した時短パン…

寒くなるとストウブ鍋が活躍する

こんにちは、ぱんだぬきです。 東京では木枯らし一番だそうです。 寒くなってくると朝はスープが美味しくなります。 夜はなべ物でしょうか。 私はあまり鍋料理は得意ではないですが、 鍋そのものは好きです。 冬は保温性の良い鍋が活躍します。 土鍋や鋳物ホ…

ありがたいお米

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日、ありがたいお米をいただきました。 「栃木の星」と言うお米ですが その中でも、特別のもみから作られたそうです。 改元に伴って行われる大嘗祭に使うお米を作るための、 「斎田」に選ばれた農家さんの種もみを譲り受けて…