たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

神奈川県厚木市でパン教室をしています。

こどもパン教室@ぱんだぬき

自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。

下町散歩スペシャル② 浅草 神谷バーでデンキブラン

こんにちは、ぱんだぬきです。 三社祭の中日の浅草散歩の第二段、 神谷バーでデンキブランのレポートです。 浅草の老舗バーと言えば神谷バー。 ぱんだぬきは神谷バーもこれが初めてです。 東武浅草駅から雷門に向かう横断歩道をを渡ってすぐ。 デンキブラン…

下町散歩スペシャル①三社祭

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は令和元年、三社祭の中日です。 初めて行ってきました。 今日は町内神輿連合渡御。 氏子の各町内から来た神輿が 次々に浅草寺隣の浅草神社でお祓いを受けます。 お祓いのあとは浅草寺前を通って、帰って行きます。 今日は…

山食パンになってしまった・・・・

こんにちは、ぱんだぬきです。 一週間の終わり、金曜日です。 今週はパン教室が5回ありました。 そのほかに、ピアノのレッスン、 小学校の読み聞かせ、調律など、 外出も多くて、ちょっとお疲れ気味です。 今週最後の仕事は食パン焼きでした。 いつもの角食…

一年生に読み聞かせ

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は小学校へ、 朝の読み聞かせに行きました。 今日は一年生のクラス。 何を読もうかな、考えました。 先週昼休みの読み聞かせには もうじき運動会であることから うみやまがっせん 長谷川摂子 大島英太郎 (福音館書店) を…

パネトーネカップでシフォンケーキ

こんにちは、ぱんだぬきです。 パネトーネカップで作る バナナシフォンのご紹介です。 ブラウンシュガーを使ったコクのある、 重めのもっちりシフォン、 卵黄の余らないレシピです。 パネトーネカップはマフィン型の大きなものです。 これで作ります。 高さ…

自家製ロースハムはステーキで

自家製ハムをハムステーキにしました。 燻製の風味が増して、食欲をそそります。油のところもジュワッといい味しています。ワインも会話も進みます。

立てば芍薬

こんにちは、ぱんだぬきです。 庭の芍薬が咲き始めました。 毎年、G.W.開け頃に咲くきます。 我が家の庭で一番大きくて豪華な花です。 牡丹に似た花ですが 低木の牡丹と違って シャクヤクは球根の多年草で秋には 地上部分はすっかり枯れてしまいます。 立て…

ピアノサークルで連弾

こんにちは、ぱんだぬきです。 土曜日のピアノサークルに先立って 横浜の区民ホールを借りて連弾の練習をしました。 連弾に誘ってくれたのは年上のおじ様です。 曲はラフマニノフの「舟歌」 ぱんだぬきの担当はセコンド。 難しくないほうのパートです。 駅を…

ミミまでやわらか生クリーム食パン、試作レポート

こんにちは、ぱんだぬきです。 新しい一斤型で生クリーム食パンを焼きました。 たっぷりの生クリームとはちみつを入れて バターも入れてリッチに焼いてみました。 粉100gあたり50gのクリームが入っています。 リッチなパンなのでよく膨らむことを予想し…

食パン一斤、どれくらい?

こんにちは、ぱんだぬきです。 一斤の大きさはまちまち 新しい一斤型を買いました。 新品、ピカピカです。 古参の一斤型と記念撮影です。 これ、全部、一斤型として買った物です。 1.5斤や2斤は写っていません。 一口に「一斤」と言っても、こんなに大き…

庭の山椒で、ちりめん山椒作り

こんにちは、ぱんだぬきです。 庭の山椒に、実が付きました。 昨年初めて、数えるほど実を付けたのですが 今年は結構取れました。 とはいっても片手に乗るくらい。 せっかくなのでちりめん山椒を作ることにしました。 実を取って、一度茹でこぼし、 一晩水に…

試作の日

こんにちは、ぱんだぬきです。 連休の間に、練習もかねて試作をしました。 5月の大人教室用にあんぱんとシフォンケーキ。 今年の大人のクラスのうち応用クラスは もう何年も来ていただいている生徒さんばかりなので ちょっと変わった餡パンにしようと思いま…

ロースハムを作る

こんにちは、ぱんだぬきです。 また、スーパーで国産豚肉塊の安売りがありました。 1200gほどのロースをブロックで買いました。 昨年秋に作ったロースハムがおいしかったから。 いつか、今度はもう少し真面目に作ってみたいと思っていました。 www.pandanuki…

1日遅れて柏餅、やっぱり昔ながらの和菓子屋さん。

こんにちは、ぱんだぬきです。 端午の節句は過ぎてしまい、1日遅れですが 和菓子屋さんで柏餅を買いました。 私が好きなのは味噌あんのもの。 大抵はピンクに染めてあります。 和菓子屋さんとヤマザキパンの物と両方買ってみました。 ぱんだぬきの中で柏餅は…

ピアノランチ

こんにちは、ぱんだぬきです。 楽しいピアノランチ 昨日はピアノの先生と同門のサークル仲間のランチ会でした。 気さくな先生といつもの仲間のおしゃべりに美味しい料理、 楽しくないはずがありません。 ぱんだぬきはロマン派くらいまでの曲しかわかりません…

強力粉「ヨット」で作った食パン、室温保存でカビずに12日!

こんにちは、ぱんだぬきです。 いつもの強力粉のブランドを 「イーグル」から「ヨット」に変えて 作った食パンを食べています。 最初のカットは翌朝です。 ふんわりしっとりとてもきめ細かです。 上出来な食パンです。 22日に焼いてパン袋に入れて室温に保存…

庭仕事とチャイルドリーフのサラダ

こんにちは、ぱんだぬきです。 蒸し暑かった朝、ふと梅の木を見上げると アブラムシを発見。 例年出てくるこのくらいの時期から要注意の 灰色の小さなアブラムシです。 既にかなり増えていて、雨の合間の蒸し暑さで 大増殖が予測されます。 雨は降ってなかっ…

ブログ一周年、感謝の日

こんにちは、ぱんだぬきです。 ブログを始めて今日でちょうど1年になりました。 ほぼ毎日更新できたのはブログをお読みいただいたり、 ブログやリアルでコメントをくださった みなさまのお蔭にほかなりません。 どうもありがとうございます。 一年も経つのに…

平成から令和へ、新しいワイングラスを下して。

こんにちは、ぱんだぬきです。 平成から令和へ変わる夜。 なんだか大晦日の様。 桑田さんの「一人紅白」のTVを見ながら 冷蔵庫の有り合わせでおつまみを作り 冷凍庫からパンを出して、 新しいワイングラスを下して、 夫さんとワインを飲みました。 新玉ねぎ…

練習再開

こんにちは、ぱんだぬきです。 テニス肘になって一ヶ月ほど経ちました。 そのあいだ、好きなピアノもかなり控えて 時には腕にサポーターを巻いて運動を制限して、 評判の整骨院も週1で通いました。 朝晩の痛みもかなり薄れてきて、 もうちょっとピアノを弾…

娘の新居へ

こんにちは、ぱんだぬきです。 連休二日目、招待を受けて 夫さんと二人、娘の新居へ出かけました。 昨年夏一度荷物を運びこむ前に行って以来 初めての訪問です。 旦那さんと二人でごちそうを作って待っていてくれました。 二人で暮らすようになって8ヶ月か…

粉を変えていつもの食パン、日持ちもいい?

こんにちは、ぱんだぬきです。 粉を買えて食パンシリーズの備忘録です。 いつもの「イーグル」を「ヨット」に変えて いつもの食パンを作ってみました。 ヨットとイーグルは同じ製粉メーカーの粉で、 ヨットはイーグルよりランク上ですが 品質表示的にはほぼ…

末っ子の帰省

こんにちは、ぱんだぬきです。 大型連休初日は冷たい雨です。 昨夜末っ子が帰省してきて、 親子三人で夕飯でした。 たまに帰ってくると、 結構いろいろ話をします。 先日レシピを送ったカレーの写真や 作った料理の写真を見せてくれました。 毎日食事を写真…

さあ、十連休

こんにちは、ぱんだぬきです。 平成最後の週末、金曜日です。 世間には年末年始のような雰囲気が漂っています。 明日から金融機関など10連休です。 駅へ向かう道路も大混雑、 ATMも人が並んでいます。 ぱんだぬきの教室も今月は今日まで。 でも、毎日が日曜…

ピアノカフェ

こんにちは、ぱんだぬきです。 一昨年11月から二カ月に一度ピアノカフェをしています。 昔ちょっと習った、 ピアノって久しぶり、 ちょっと触ってみたかった ピアノの音が好き。 そんな人たちに声をかけ ちょっとずつでいいからピアノを弾いてもらいたい。…

私の「平成」

今週のお題「平成を振り返る」 こんにちは、ぱんだぬきです。 先日、国立公文書館で撮った写真です。 あの「平成」の原本です。 平成元年、ぱんだぬきは独身の会社員でした。 化学会社の研究所で液晶材料に携わっていました。 翌平成2年に結婚して東京生まれ…

参鶏湯、スパイスカレーに進化する

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨夜夫さんと二人で一羽の本物の参鶏湯。 苦しくなるまで食べてしまいましたが ちょっと食べきりませんでした。 残ったのはこれだけ。 骨を外し、ニンジンを取り出して刻み なつめの種を取り出しました。 今夜はカレーです。 …

本当の参鶏湯

こんにちは、ぱんだぬきです。 ぱんだぬきの夫さんが韓国で食べて来て以来、 その美味しさと不思議な魅力を聞かされて来た参鶏湯。 これまで、ぱんだぬきが作っていたのは 自己流薬膳なしのなんちゃって参鶏湯。 それが! 近所のお友達のお家で プロの先生を…

こいのぼりなう

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日はピアノサークルの日で お天気が良かったので往復歩いて会場へ。 ピアノの事については、 色々思うことがありまとまらず また改めて書きたいと思います。 今日は、何を書きたいかというと、 これです。 会場へ行く途中に…

国産小麦で食パンリベンジ

こんにちは、ぱんだぬきです。 国産小麦「春よ恋」を使った食パンのリベンジ、備忘録です。 先日焼いた国産小麦の食パンは 重すぎて、モチモチすぎて、 お世辞にもおいしいとは言えないものでした。 同じ粉(春よ恋)を使って 一斤だけ、食パンをリベンジに…