たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

ぱんだぬきは神奈川県厚木市でパン教室をしています。パンを焼くスーパーたぬきを目指して日々奮闘中。中でも、自己肯定感を育むこどもパン教室はライフワークです。ここでは、ぱんだぬきの日常のあれこれを飾らず書き綴りたいと思っています。
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こどもパン教室@ぱんだぬき

ぜひ見に来てくださいね

ボジョレーヌーボー

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日はピアノサークルへ行ってきました。 年末の発表会へ向けて、やっと暗譜した曲の披露。 一回は暗譜で弾けましたが 二回目は途中で記憶が飛んでしまいました、とほほ。 あと一ケ月ちょっと。頑張らねば。 夜にはボジョレー…

秋の収穫、ぎんなん

こんにちは。ぱんだぬきです。 昨日、おすそ分けを頂いた話を書きました。 記事を書いて、それから夫さんと少しお酒を飲みました。 昨夜のお酒はティオ・ペペ (シェリー酒)です。 夕飯も終わってしまって、なにかつまみはないかな・・・ で、先週、夫さん…

秋の収穫、おすそ分けを頂く

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は大人の教室がありました。 今月のおとな教室はこんなパンとケーキ。 じゃがいもとオリーブのフーガスはボジョレーヌーボーにピッタリのはず。 カフェ・ルーローはカルーアを使った濃厚な大人味のデザートです。 今日の生…

そう言えば、アンチョビ・・・

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日はボジョレーヌーボーの解禁日。 ぱんだぬき家の今日のメニューは生姜焼きなので、 しばらくおあずけです。 ボジョレーは買いませんでしたが、 駅地下のカルディで10%offセールをしていたので 年末に備えておつまみにな…

わくわくたぬき

こんにちは、ぱんだぬきです。 ぱんだぬきの参加している 小学校の読み聞かせの会での 二日間続いたペープサート(紙人形劇)公演は 昨日、盛況のうちに幕を閉じました。 ぱんだぬきは前座の「わくわくたぬき」くん役です。 リハーサルの写真をお友達が撮っ…

なんで今までやってなかったんだろう?

こんにちは、ぱんだぬきです。 ぱんだぬきはブログを始めて半年もたっているというのに、 ほとんど進化をしていません。 リンクを貼ることは覚えまして、 このブログの過去記事の投稿は出来るし、 自分の姉妹ブログのトップページとかなら貼ったことがありま…

小学校で紙人形劇

こんにちは、ぱんだぬきです。 ぱんだぬきの所属する読み聞かせサークルで 紙人形劇、ペープサートの公演がありました。 今日の観客は二年生以上の希望者です。 出し物は「三枚のお札」 栗拾いに行った小僧さんが山姥に追いかけられ、 和尚さんにもらった三…

娘の部屋を片付けに・・・

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は娘のいた部屋に行っていました。 娘は就職してから先日結婚するまで ぱんだぬきの実家に住んでいました。 実家は築60年を超える木造住宅で、 昔ぱんだぬきの使っていた二階の部屋を 使わせてもらっていたのです。 引っ…

庭のうっかり者たち

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は青空、すっきり晴れました。 天高く馬肥ゆる秋です。 午後から用事があって東京へ行く前に、 洗濯物を干したら乾きそう。 庭に出てみると、うっかり者がいました。 これはひょうたんの芽。 この夏なったひょうたんはまだ…

心に残る紅葉

今週のお題「紅葉」 こんにちは、ぱんだぬきです 紅葉と言うと、歌が思い出されます。 「秋の夕日に てるやま紅葉♪」 小学校の教科書に載っていた唱歌です。 「まっかな秋」 「まっかだな まっかだな ツタの葉っぱが真っ赤だな♪」 紅葉は赤いイメージがあり…

大人のおやつ

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は大人向きのおやつを作りました。 オレンジのブランデー、グランマルニエを効かせ ちょっと大人の集まりに持って行くと喜ばれます。 今日は夫さんが行く革細工の教室のお茶請けです。 バターと砂糖を擦り混ぜる焼き菓子は…

暖かな立冬

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は立冬だそうです。 朝から冬の空ですが・・・暖かいのです。 冬にしては暖かく、ブラウス一枚でもいられました。 20℃くらいだったようです。 今日は暖かいけれど さすがに庭も冬らしくなってきて 里芋の葉もくたっとして…

自家製ハムを食べつくす

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日自家製ハムを作ったことをご報告しました。 そのハムを、昨日食べ終わりました。 800gのロースの塊から作ったロースハム、 どのように食べたかご紹介します。 カット面はこんな感じでした。 タコ糸で縛らなかったので、丸…

結婚式を終えて

こんにちは、ぱんだぬきです。 おかげさまで、娘の結婚式が終わりました。 娘はニコニコ笑顔いっぱいで、かわいかったです。 気取りのない、明るく和やかな、披露宴でした。 ぱんだぬきも娘の友人たちと懐かしく話をしました。 お友達の多くは我が家に来てく…

結婚式を前に

こんにちは、ぱんだぬきです。 日付が変わりました、今日は娘の結婚式です。 既に入籍も、引越しも済ませ 二人で式の段取りをしています。 ぱんだぬきの出る幕はないです。 指定の時間に行って留袖を着せてもらって 娘の晴れ姿を見るだけです。 ぱんだぬきの…

秋の宮が瀬ダム

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日は非常に忙しい一日を過ごし、 少々、お疲れモードのまま今日を迎えました。 昨日の夜焼いたブドウパンとカップスープの朝食を終え いくつかの書類に目を通して判を押し 郵便物を出し、メールチェックをして ホールのピア…

半年記念日

こんにちは、ぱんだぬきです。 ブログを書き始めて半年たちました。 はてなブログから、うれしいメールが届きました。 嬉しいから貼り付けちゃいます。 日々更新できたのも読んでくださった皆様のお蔭です。 どうもありがとうございました。 これからも、ぱ…

食パン、ハーフ&ハーフ

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は午前中、読み聞かせの会の人形劇の練習に行き、 夕方はこどもパン教室の体験会をしました。 体験会は、体験なので当たり前ですが 初めて会う子どもたちがたくさん来るので、 たいてい、いつもより入念に準備します。 普…

冬支度の庭とクリスマスの準備

こんにちは、ぱんだぬきです。 朝晩寒くなりました。 今日で10月も終わりです。 TVでは日光の紅葉が映し出されます。 ぱんだぬきの庭ではブルーベリーが紅葉し、 南天の実が赤くなり、 ほおずきのオレンジ色のガクが繊維だけになって 中の丸い実が見えるよ…

東京でランチ

こんにちは、ぱんだぬきです。 夫さんがペアランチチケットを頂き 二人で東京へランチに行きました。 チケットはいくつもあるお店から選ぶ形。 今回選んだのは飯倉のキャンティ。 ぱんだぬきは30年ぶりくらいです。 ぱんだぬきがキャンティを知ったのは ケ…

ロースハムを作る

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日、いつものスーパーで国産豚肉の安売りがありました。 800gほどのロースをブロックで買いました。 家族が多ければ、ローストポークにしてペロリですが、 二人だけだし、誰かお客様の来る当てもないので、 保存食にしよ…

かぼちゃとマロングラッセの一口パイ レシピ

今週のお題「ハロウィン」 ハロウィンといえばかぼちゃ 今年は教室のおやつもサツマイモにしちゃったので かぼちゃのお菓子を作っていませんが いくつか持ちレシピがあります。 マロングラッセと合わせてパイにしたものをご紹介します。 かぼちゃとマロング…

試食が試作に追いつかない・・・

こんにちは、ぱんだぬきです。 一昨日、今月最後の教室を終了し それから来月の教室までは試作が続きます。 月末はちょっと時間ができるので 来月のパンやお菓子のほかも作ります。 気になっている材料や製法を試したり、 継いでいる天然酵母も使ってみたり…

今度は成功、オリーブとじゃがいものフーガス

こんにちは、ぱんだぬきです。 前回うっかり、オリーブオイルを入れてしまい フォカッチャとなってしまったオリーブとじゃがいものパン、 フーガスになるよう焼き直しました。 大人の教室の来月のパンです。 今度は成功です。 フランスパンらしい香りのする…

オリーブとじゃがいものパン、ちょっと失敗。

こんにちは、ぱんだぬきです。 来月のパンを作ってみようと、 フランスパン生地にオリーブとじゃがいもを入れ フーガスにするつもりでした。 うっかりオリーブオイルも入れてしまい、 フォカッチャ風のふんわりフーガスになりました。 これはこれで美味しそ…

月の出を見に行く

こんにちは、ぱんだぬきです。 今夜は満月です。 昨日、買い物の帰りに 上ってくる大きな丸い月を目撃しました。 急いで家のベランダから、写真を撮りました。 もっとずっと大きく見えても、 写真に撮ってしまうと全く違う風情です。 それに改めてカレンダー…

おなかのかわ・・・・瀬田貞二さんと昔話

こんにちは、ぱんだぬきです。 今週は読み聞かせに一回と人形劇の練習に一回、 小学校へ行きました。 読み聞かせは、昼休みの自由参加。 ぱんだぬきの読んだ本は 「おなかのかわ」という昔話です。 読めばまず間違いない鉄板絵本の一冊です。 福音館書店の「…

酵母も続くよ、何処までも

こんにちは、ぱんだぬきです。 山葡萄の天然酵母でパンを焼き、 ぱんだぬきはほぼ満足しています。 しかし・・・・ ホームベーカリーで焼くのに、 140gの生種を取った後は また水60gと粉80gの計140gを足し 一晩経つと昨日と同じように生種が出来…

手前味噌の蔵出し

こんにちは、ぱんだぬきです。 うっかり忘れかけていたのですが、 今年の2月に味噌を仕込んで、 床下で熟成させていました。 米麹と、大豆、塩だけから作る手前味噌です。 やわらかく茹でて潰した大豆に塩切りした麹を混ぜ込み ひと夏を越すまで熟成させま…

山葡萄の天然酵母パン、ホームベーカリーで焼きました。

こんにちは、ぱんだぬきです。 山葡萄シリーズ5回目でしょうか。 三回の種継ぎを経て いよいよ天然酵母パンを焼きました。 しかし、今日は出掛ける用事があり、 じっくり面倒を見る暇がありません。 そこで、ホームベーカリーの出番です。 ぱんだぬきのホー…