たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

神奈川県厚木市でパン教室をしています。

こどもパン教室@ぱんだぬき

自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。

アイスクリーム・スタンド

こんにちは、ぱんだぬきです。 今週のお題はアイス。 冷たくておいしいアイスの話。 はてなさんからくるお祝いのメールには クラッカーのイラストがある。 これがアイスクリームコーンに見えて仕方ない。 そこで、今日はアイスクリームスタンドの話。 それも…

ガリガリ君inソーダはいかが?

こんにちは、ぱんだぬきです。 今週のお題「私の好きなアイス」 数日前にこのお題でロックアイスの記事を書きました。 www.pandanuki.com ロックアイスの作り方ってお役立ちですが あまりに味気ないので、もうひとつ。 昨年の夏、あまりに暑いので ガリガリ…

料理本たちの断捨離

こんにちは、ぱんだぬきです。 思いついて集めていた料理雑誌の断捨離を始めました。 最近あまり見てないな、と思う棚から引っ張り出して、 並べてみました。 昭和の時代からのレシピ本やグルメ情報誌など 時々広げてみながら取ってあります。 雑誌のような…

ジップロックとスプーン一本でロックアイス

こんにちは、ぱんだぬきです。 今週のお題「私の好きなアイス」 暑くなってきて、 冷たい飲み物を飲む機会が増えました。 毎年の事ですが、夏になると 冷蔵庫の自動製氷が追い付きません。 そこで、夏になると時々 ロックアイスを買っていました。 これがあ…

夏の庭 初みょうが、聞き慣れない鳥の声

こんにちは、ぱんだぬきです。 梅雨時になると水やりの必要がなくなるので 庭に目をやらない日が出てきます。 雨の合間に庭に出ると、 ほんの数日見ないでいる間にも 季節が進んでいることに気が付きます。 春から初夏にかけて、 食卓をにぎわせてくれていた…

アーティーチョークだ!

こんにちは、ぱんだぬきです。 お米が無くなって農協へ買い物に行きました。 ハーブ売り場で目についたのがこれ。 アーティーチョークです。 チョウセンアザミの花です。 迷わず手に取りました。 が、まてよ? これ、もう咲いている・・・ 食べるのはガクと…

頑張る空中かぼちゃ

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日、人工授粉して大きくなってきていたカボチャ。 右の丸のヤツはそのまま成長を続け、 冷凍雄花での受粉(左のヤツ)は受粉失敗で そのまま、しぼんでしまいました。 このカボチャの蔓は地面を這わせず、 きゅうりのように…

厚切り肉でポークソテー

こんにち、ぱんだぬきです。 先日、あまり行かないスーパーで、 美味しい厚切りステーキ肉を買いました。 そのスーパーでは肉はスーパー内でカットしていて 他の店にはない厚切りの肉があることを知りました。 他のお店でも店内で加工している店なら オーダ…

エッグベネディクトの朝食を作る 

こんにちは、ぱんだぬきです。 新宿でエッグベネディクトを食べてきて、 やっぱり自分で作りたくなりました。 そこで、エッグベネディクトに挑戦。 夫さんと二人の朝食です。 以前に一度だけ作ったのは 「嵐にしやがれ」で松潤さんが作っているのを見て。 す…

平和の詩・・・沖縄慰霊の日

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日はパン教室の試作を続けながら、 見るともなく、聞くともなく TVをつけていました。 今日、6月23日は「沖縄慰霊の日」で 沖縄からの中継が映っていました。 「平和の詩の朗読です」 とのアナウンスが聞こえて、 画面に目…

プレートを泳ぐ鮎

こんにちは、ぱんだぬきです。 稚鮎を買いました。 相模川から徒歩圏に住んでいるのに 生の鮎を買うのは初めてです。 夫さんのリクエストはから揚げ。 以前、「新日本風土記」という番組だったか 京都鴨川のほとりの小料理屋さんで おかみさんが自ら釣った鮎…

雨の東京でエッグベネディクト

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日のこと、関東は雨模様でしたが 約束の用事があって東京へ行きました。 予定時間より少し早く行って軽く食事をしました。 雨が降ると、電車の窓を開けられず、 ちょっと換気に不安を感じてしまう、 この不安の心持が早くな…

空中かぼちゃを育てたい

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日、雌花だけが先に咲いた我が家のかぼちゃ。 二番目に雌花の咲いた日には雄花が二つ咲きました。 ただ、それが雨の日だったので、 たぶん虫たちは飛んでいませんでした。 一応人工授粉もして、様子見すること一週間。 どう…

ホームベーカリーのパンにコメントをいただいて

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日の事です 昨年の10月の記事にコメントが寄せられました。 ぴよさんからです こんにちは。 ホームベーカリーを使って1ヶ月目、 ウチも二人なので、2日で一斤だと少し多くてもう少し量を減らせないかと思っていました。 材料…

水玉の傘、スマホ半分の傘

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は朝から梅雨寒の天気。 夕方から雨の予報です。 午前中は曇りでも降りそうではなく、 庭仕事に格好の日より。 見上げるとお隣の夏ツバキが咲いています。 昨日はこの木にメジロが来てさえずっていました。 庭しごとは降っ…

前菜の楽しみ

こんにちは、ぱんだぬきです。 先週の土曜日、次男押せ押せになっていた 次男の誕生日と神学のお祝いをしようと 何か月ぶりに娘夫婦もやってきました。 娘夫婦は県内在住。 次男は東京です。 東京アラートも解除になり、 第三段階に進んで街に人が増える前に…

トーストが美味しい

こんにちは、ぱんだぬきです 今日は一人で昼食。 どうしても食べたくなって、 バタートーストを食べました。 トーストに、 今日開けたばかりの四つ葉バター、有塩です。 バタートーストにはマーマレード。 アイスティーはトワイニングのアールグレイ。 グラ…

遠き山に日は落ちて

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は晴れて暑い日でした。 昼間買い物に出た時にも、 ぐったりする暑さだなあ、と思いました。 夕方五時。 夫さんに誘われて散歩に出ました。 この間、ここを歩いた時は この田んぼは田植え前でした。 家には犬がいないので…

おかえりなさい、いってらっしゃい!

こんにちは、ぱんだぬきです 先日、おかえりマンゴーの記事を書きましたが 今日はおかえりパイナップル。 おかえりシリーズ、はまっています。 ヨーグルトに混ざってしまうと 見栄えはおかえりマンゴーと全く一緒です。 マンゴーもパイナップルも 一晩で程よ…

トライフル風グレープフルーツのスコップケーキ(レシピ付き)

こんにちは、ぱんだぬきです 次男の誕生会にいつものケーキを用意しました。 いつものケーキですが、 ブログに紹介したことはなかったような・・・ 今日はスポンジを少なめ、卵2個分だけ オーバルのガラス容器に合わせて焼いて クリームとフルーツをたっぷり…

おおきな鯛を一尾買う

こんにちは、ぱんだぬきです。 東京アラートが解除されたので 東京にいる大学生を一度呼び戻して、 延び延びになっていた 誕生日と進学のお祝いをすることになりました。 まだ早いかも、と思う反面、 大学の対面授業が始まって 行動範囲が広がる前のほうが …

梅雨入りに思う

こんにちは、ぱんだぬきです。 台風かと思われるような風が吹き 時折、ザ~っと雨が降ります。 梅雨入りです。 この雨の予報に、 お隣の奥さんがお庭の百合をくださいました。 きれいなピンク色です。 百合も雨の季節の花なのですねえ。 百合と言えば、バス…

また、試作をしています

こんにちは、ぱんだぬきです。 パン教室の再開のために続いて試作をしています。 www.pandanuki.com 以前の記事にも書きましたが 今年度のパン教室は 配合も、捏ね方も、成型も、 シンプルで作りやすいパンに徹することにしました。 それと、国産小麦粉を使…

戦うべきか、戦わざるべきか・・・・

こんにちは、ぱんだぬきです。 最近、暑くなってきて 次々撒いてきた庭のリーフレタスの元気がなく、 さすがに蒔き時は過ぎたことに気づきました。 そこで、今度は日々の味噌汁の具になれば、と 100均で買ってきた小松菜の種を蒔きました。 小松菜は芽の出る…

必要なものが手に入るということ

こんにちは、ぱんだぬきです。 このコロナ騒ぎで、 買い物を週二回くらいに控えるようになり、 痛感していることの一つが、 欲しいものが欲しい時に手に入る環境って 実はものすごく贅沢なんだ、ということ。 欲しいときに欲しいものが売っている、 探しに行…

塩レモンサーモン

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日のアボカドサーモン丼が 思いのほか美味しかったのと 残りのサーモンで作ったカルパッチョも なかなかいい出来だったので、 簡単に作り方を。 塩レモンは、 国産レモンをザクザクいちょう切りにして、 たっぷりの塩に漬け…

重なるボウルで浅漬け

こんにちは、ぱんだぬきです。 暑くなってきて、 夏野菜が出てきて、 浅漬けが美味しい季節です。 ぱんだぬきはこんな浅漬け器を持ってます。 重しの代わりにばねとねじ。 漬物石がいらないので 軽くて簡単らくちんです。 でも、今日はこれは出さずに、 同じ…

マスクが来た!

こんにちは、ぱんだぬきです。 アベノマスク着きました。 やっぱり、緊急事態解除になってからでしたね。 何だか、せっかく送られて来たのに、 どうしても意地悪い視点で見てしまう。 ぱんだぬきの性格が悪いから? 権力は立ち向かうべき、と 潜在的に思って…

干しブドウを作る

こんにちは、ぱんだぬきです。 オーブンの低温で干しブドウが作れることを 兎徒然の 永富 月来子 (id:flemy)さんのブログで知りました。 一度は作ってみたいと思っていた矢先、 いつものスーパーでオーストラリア産のブドウを見つけ 早速買ってきました。 そ…

試作をしています

こんにちは、ぱんだぬきです。 パン教室の再開のために試作をしています。 まず、時短を考えました。 子どもたちが室内にとどまる時間は 短い方が安心です。 これまでの子どもパン教室は90分でしたが、 手を洗ったり、消毒したりの時間をとっても この90…