たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

神奈川県厚木市でパン教室をしています。

こどもパン教室@うつせみキッチン

自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。

2018-06-02から1日間の記事一覧

ひこいわしの塩から5日目

平塚で買ってきたヒコ鰯、 結局、半量は塩をさらに増やしてギュッと塩漬けにし、 残りは塩は足さず15パーセントのままで 毎日かき混ぜて様子を見ることにしました。 4日目です。 身が締まって、平らには並びません。 塩辛のように毎日混ぜれば良いかと思…