たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

ぱんだぬきは神奈川県厚木市でパン教室をしています。パンを焼くスーパーたぬきを目指して日々奮闘中。中でも、自己肯定感を育むこどもパン教室はライフワークです。ここでは、ぱんだぬきの日常のあれこれを飾らず書き綴りたいと思っています。
こどもパン教室のブログはこちら

こどもパン教室@ぱんだぬき

ぜひ見に来てくださいね

2018-08-11から1日間の記事一覧

生イーストで食パン焼き

朝から食パンを焼きました。 自家用で、シンプルな2斤の角食パンです。 練習も兼ねて自家用食パンを焼き続けています。 我が家ではイギリスパンと呼ばれる、山形の食パンより きめが細かくしっとり詰まっている角食パンが定番です。 ドライイーストより、甘…

試作からレシピへ

先日ものすごく、簡単なパンを試作しました。 誰でもパンが作れることを実感してほしい、と こんなパンを焼きました。 ちょっとでもパンを習ったことのある人には 邪道かもしれませんが、薄力粉のパンです。 そのあとにも試作を数回して、レシピにしました。…