たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

神奈川県厚木市でパン教室をしています。

こどもパン教室@ぱんだぬき

自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。

2018-10-22から1日間の記事一覧

山葡萄の天然酵母パン、ホームベーカリーで焼きました。

こんにちは、ぱんだぬきです。 山葡萄シリーズ5回目でしょうか。 三回の種継ぎを経て いよいよ天然酵母パンを焼きました。 しかし、今日は出掛ける用事があり、 じっくり面倒を見る暇がありません。 そこで、ホームベーカリーの出番です。 ぱんだぬきのホー…

山葡萄酵母から天然酵母パンへ・・・種起こし

こんにちは、ぱんだぬきです。 山葡萄シリーズ、4回目。 いよいよパン酵母の種継ぎを始めました。 うまくいくかドキドキです。 取りあえず、山葡萄であることは確定と信じ 瓶内で発酵させていた酵母でパンつくりにかかって これが三日目の酵母液。 これが一…