たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

神奈川県厚木市でパン教室をしています。

こどもパン教室@ぱんだぬき

自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。

おうちごはん

日本酒で乾杯

こんにちは、ぱんだぬきです。 夫さんの同級生が日本酒の蔵元に 嫁いでいることがわかり 連絡を取って買わせてもらったお酒が 燗酒推奨だったので 今日は最初から日本酒で乾杯。 食事にワインかビールで乾杯は多いのですが 初めから日本酒を飲むことは多くは…

楽しい昼食

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日の三連休の三日目、 娘がやってきました。 中学校の吹奏楽部の時の顧問の先生が退官になるので、 同窓会兼演奏会に参加することになって 置きっぱなしだったオーボエを取りに来たのです。 結婚し楽器禁止のアパートに住む…

あり合わせで二食

こんにちは、ぱんだぬきです。 ときどき「小腹すいてませんか」という番組見ます。 料理人のきじまりゅうたさんが 町であった人に家に行って、 そこにある素材で食事を作る、というもの。 この手の、あり合わせで料理を通って見せる番組、 結構ありますね。 …

アップルチーズトースト

こんにちは、ぱんだぬきです。 ぱんだぬきは自家用に食パンを焼いています。 パンはスライスして冷凍保存が 鉄則ではありますが、 ぱんだぬき家では その時の食欲や用途に合わせ、 厚みを調整できるよう、 食べるたびにスライスするので、 冷凍保存はしてい…

兜のサムゲタン

こんにちは、ぱんだぬきです。 即位礼正殿の儀で今日は祝日。 大きな災害があって、 祝祭ムード一色とはいきませんが 国を挙げての伝統行事を執り行えて よかったなと思います。 ぱんだぬきは、というと カレンダーには書いていない祝日なので うっかりして…

りんごのフレンチトースト

今週のお題「秋の空気」 こんにちは、ぱんだぬきです。 朝晩寒くなってきて、 温かい朝ごはんが美味しくなります。 ・・秋の空気は食欲をくすぐる??? 今朝はリンゴの入ったフレンチトースト。 アッサムの紅茶と頂きました。 フレンチトーストは 食パン二…

キーマカレーにマカダミアナッツのペースト

我が家では安価な鶏むねのひき肉で しばしばキーマカレーを作ります。 SBの赤缶のカレー粉を使い、 その時の気分でいくつかのスパイスを足して作ります。それに加えて軽井沢きなりのマカダミアナッツペーストを一人分に小さじ一杯くらいの割合でカレーの鍋に…

急な寒さに芋煮の幸せ

こんにちは、ぱんだぬきです。 夕べから急に寒くなってきました。 寒くなって、温かな鍋が恋しくなり、 久しぶりに いも煮を作りました。 私の芋煮は横浜に住んでいたころ、 長男が生まれて退職し、 初めてできたお友達に教わったものです。 長男の公園デビ…

パッケリ、カネロニ、ラザニア・・・・パスタの世界

こんにちは、ぱんだぬきです。 台風はまだ遠いというのに、 もう大雨が降っています。 もう、家にいるしかありません。 被害が少ないことを祈るだけです。 ・ ・ ・ ラザニアでなくパッケリでラザニア? 昨日、パッケリで2品作って投稿しました、 パッケリ、…

パッケリで二品

こんにちは、ぱんだぬきです。 台風が来るので、東京から末子を呼び寄せました。 築60年の木造に一人暮らしなので 建物に不安があるのです。 夕方の教室が終わってから 今夜のところは、まだ台風は大丈夫。 明日の夜は緊迫することもあるだろうから、 今日…

秋のハンバーグ

こんにちは、ぱんだぬきです。 朝晩、だいぶ涼しくなりました。 週末の台風は心配ですが とりあえず昨日今日は晴れてさわやか。 パン教室の子どもたちが帰るころにはもう真っ暗。 子どもたちが帰った後あわただしく片付けて 夕飯の支度です。 数日前、夫さん…

栗おこわ

こんにちは、ぱんだぬきです。 実りの秋になりました。 先週、農協直売所で栗を買ったのですが、 栗は買ってすぐに茹でるより、 4日ほど冷蔵したほうが甘くなる、と どこかで見聞きしたのでやってみることにしました。 しばらく水につけた後、 ざるに上げて…

卵サンド

こんにちは、ぱんだぬきです。 今朝、NHKのあさイチは 卵サンド特集でした。 パンと卵。 ぱんだぬきの最も好きな食べ物です。 もちろん、即録画です。 ぱんだぬきも自分で焼いたパンで よく卵サンドを作ります。 ふわふわな食パンに マヨネーズで和えた卵を…

ピアノカフェ

今週のお題「芸術の秋」 こんにちは、ぱんだぬきです。 一昨年11月から二カ月に一度 自宅でピアノカフェをしています。 今日は9月に都合がつかなくて 10月にずれ込んでしまいましたが 始めて二年続いたことになります。 昔ちょっと習った、 ピアノって…

新米!

今週のお題「食欲の秋」 こんにちは、ぱんだぬきです。 9月も今日で終わり。 明日から10月、本格的な秋です。 ページのデザインも青紅葉から、 秋の本格紅葉へとリニューアルしました。 今週はピアノレッスン。 練習しているのは 黒ばかりの黒鍵のエチュー…

黒・黒・黒・黒のくろよん朝ごはん

こんにちは、ぱんだぬきです。 ともこさんのブログで、 コメダ珈琲の餡バタートーストの記事を読みました。 美味しそうでした。 ぱんだぬきはコメダの餡バタートーストを 食べたことはないのですが、 厚切りの食パンに、 有塩バターをふんわり塗って、 粒あ…

穴子を買う

こんにちは、ぱんだぬきです。 先週末の事、 近所のスーパーで長崎産穴子が売っていました。 おいしそうな穴子の焼きを どなたかのブログで読んだことを思い出して ちょっと奮発して二尾買いました。 たぶん、人生で二度目の生穴子の買い物です。 夫さんは穴…

いつもの食パン マッカイのマーマレードとよつ葉のバター

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日、こんな朝食でヒンシュクを買いました。 ワインが飲みたくなるような朝食ってねえ… ということでいつもの食パンを焼き、 翌朝はサンドイッチで食べ、 次の朝はトーストで朝食。 夫さんには目玉焼き。 ぱんだぬきはマーマ…

丁寧な暮らしにあこがれるけれど・・・

こんにちは、ぱんだぬきです。 お彼岸です。 今年は赤い彼岸花をまだ見ていない・・・ でも、今日はおはぎを作りました。 もち米一合分で餡子4つ、黄な粉3つ。 夫さんと二人分のお昼です。 小豆を炊いたのは昨日。 以前、NHKのプロフェッショナルという番…

魚屋さんでお造りを盛り合わせてもらう

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨夜は長男夫婦が泊まりに来て、 楽しい食事となりました。 車で10分ほどのところに魚屋さんがあり、 前もってお皿を届けて、盛り合わせを造ってもらいました。 予約で盛り合わせを作ってくれることは知っていましたが いつも…

食パン生地 計量ミスからのリカバリーでベーグルとデニッシュ食パン

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日の専門学校の講習で、 水分の計量ミスがあって、 生地がまとまらず、 先生方が慌てて必要な水を計算し、 リカバリーする、ということがありました。 計量の失敗は誰にでもよくあることなので 目の前で見るリカバリーは 大…

買ってしまった 秋の味 、また

こんにちは、ぱんだぬきです。 ここ数日の酷暑が過ぎ、秋風が吹いています。 雲さえなければ中秋の名月。 秋が来たといえば、味覚の秋。 先日はスーパーで北海道産の銀鮭を買い、 スモークサーモンにして秋味を楽しみました。 そして、今日はその卵が安売り…

ハッシュポテト 朝ごはん?な晩御飯 

こんにちは、ぱんだぬきです。 三日続けて暑いです。 台風被害の地域の皆様 お見舞い申し上げます。 この暑さに電気と水が足りないのは 死活問題です。 一刻も早い復旧を祈ります。 二日続けて午前中と夕方二回の教室をしました。 合間に子ども教室のおやつ…

平熱です…ガリガリ君inソーダはいかが?

こんにちは、ぱんだぬきです。 すさまじい台風が去って、猛暑です。 ぱんだぬき、今日は午前中と夕方に パン教室をしていました。 パン教室の合間、洗濯ものを取り込みに二階へ上がり、 ふと温度計を見ると・・・ 36.2℃ はい、ぱんだぬきの平熱です・・…

買ってしまった 秋の味

こんにちは、ぱんだぬきです。 今朝は中身なし記事をアップしてしまったので 気を取り直してもう一回。 文具店に行きたくて 駅前まで歩いてみました。 風は涼しく、ちょっと曇り。 もう秋かなあ、なんて思いながら。 文具店で買い物をして ついでに駅ビルを…

黒ばかり・・・ではなかった! 白一点

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日9月1日は4月でもないのに、たくさん嘘を書きました。 ごめんなさい、訂正記事です。 今週はピアノのレッスンがあります。 ・・・・嘘でした、レッスンは来週です。 一週間、練習日が増えてほっとしています。 ただゆっくり…

黒ばかり・・・

こんにちは、ぱんだぬきです。 今週はピアノのレッスンがあります。 (嘘でした、来週でした!ちょっとホッ) 春にテニス肘をやってから、 しばらく難しい練習曲をお休みして 譜面ずらだけは易しいモーツアルトの デュポールのメヌエットによる変奏曲を みて…

トルコ茄子とかぐら南蛮

こんにちは、ぱんだぬきです。 スーパーと農協の直売所で 変わった野菜を見つけました。 トルコ茄子とかぐら南蛮です。 トルコ茄子はしばらく前から 売っているのを知っていました。 白茄子ともいいいますね。 形は米茄子のよう。 トロトロ食感と書いてあり…

二人で誕生会

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日、誕生日を迎えました。 誕生日は毎年やってくる節目なので、 何回目かは置いておき、 お祝いをしました。 自分のお祝いも自分でお膳立てです。 今年は、子どもたちが皆家を離れているので、 あえて声をかけることはせず。…

とうとう、乃が美の生食パン

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日から秋だそうです。立秋です・・・ この暑いのに・・・ 残暑お見舞い申し上げます。 さて、昨日のことです、 とうとう買ってまいりました。 今流行の高級生食パン。 一番近いお店はたまプラーザです。 夫さんが車で行って…