たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

神奈川県厚木市でパン教室をしています。

こどもパン教室@ぱんだぬき

自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。

おうちごはん

平日だけど、ちょっと飲みすぎ

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は水曜日、この辺りでは資源ごみの日です。 ぱんだぬき家では夫さんがお休みで、 冷蔵庫の中身が心もとなく、 買い物に車を出してもらいました。 ありがちですが、夫さんと買い物に行くと ちょっと美味しいものを買っちゃ…

秋の気配

こんにちは、ぱんだぬきです。 急に秋らしくなりました。 週末、ピアノのレッスンに行くときには こんな秋の空でした。 そして、今朝は涼しくて目が覚め、 散歩日和になったことがわかります。 農協直売所まで散歩がてら買い物に行こう。 帰ってくるまで降ら…

パンはお皿、チーズはまとめ役

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日の朝ごはんはこんなでした。 チーズ入りスクランブルエッグです。 トーストに乗せるとお皿洗いがらくちん。 チーズ入りのスクランブルエッグは 誰でも簡単に半熟のトロトロ感が出せて 火を十分に入れても堅くなりません。 …

子持ちシシャモの日光浴

こんにちは、ぱんだぬきです。 9月に入って午後からは雨が降ることも多く 朝晩はだいぶ過ごしやすくなってきましたが 昨日も、今日も朝はカンカン照りです。 ふと思いついて、冷凍の子持ちシシャモを 解凍後にもう一度、一時間ほど天日干ししました。 ベラ…

もやしを高級化する!?

こんにちは、ぱんだぬきです。 今朝、TVを見ていたら、 料理研究家の栗原はるみさんが もやしとエビの春巻きを作っていました。 もやしのひげ根を取って、 さっとゆでて、 ぎゅ~~~っと水を絞ると 美味しくなるとのこと。 春巻きは数日前に作ったのでパス…

美味しい卵サンド、手抜きとひと手間

こんにちは、ぱんだぬきです。 いつもの食パンで、 久しぶりにサンドイッチを食べました。 卵サンドです。 ぱんだぬきは卵好きなので 卵サンドがサンドイッチの中で一番おいしいと思ってます。 夫さんにそう言ったら 「え?ハムサンドが美味しいと思うな」 …

かなり手作りなマルゲリータトーストが美味しい!

こんにちは、ぱんだぬきです。 今朝のご飯はピザトーストでした。 あるものを取り合わせてのピザトースト。 よく考えたら、ものすごく手作り。 パンはいつもの食パンです。ちょっと厚切り。 www.pandanuki.com このパンにトマトペースト(これは市販品)と …

トマト!

こんにちは、ぱんだぬきです。 7月いっぱい寒い日が続き、 なかなか明けなかった梅雨が明け 暑過ぎるくらい暑い夏が来ました。 久留米のじいじ(id:noritomi294)さんの 食べたトマトの種を蒔いて育てているという記事を見て、 フルーツトマトを食べた時に種…

そば粉消費、シーフードのガレット包みグラタン

こんにちは、ぱんだぬきです。 そば粉のガレットで朝食のあと、 余ったガレットでグラタンを作りました。 残っていたガレット(そば粉クレープ)は二枚。 ガレットに、ホワイトソースで和えたシーフードを巻き チーズを混ぜ込んだホワイトソースをかけて焼き…

朝食にそば粉のガレットを焼く

こんにちは、ぱんだぬきです。 朝からじりじり暑い、 ちょっと寝坊した土曜の朝、 朝食にそば粉のガレットを焼きました。 ガレット・コンプレ、 フランスの定番お惣菜です。 最近はおしゃれな専門店があったりして、 ご存じの方も多いかと思います。 ぱんだ…

憧れの目玉焼き

こんにちは、ぱんだぬきです。 朝食の定番、トーストと卵です。 夫さんはベーコンエッグを好みますが、 日によって、ゆで卵やオムレツにもなります。 ぱんだぬきはこのところ、ダイエットを始めて、 ちょっと脂質を控え、たんぱく質は取りたいので なるべく…

夏が来れば思い出す・・・・

こんにちは、ぱんだぬきです。 今週のお題は「夏うた」とのことで・・・ 「夏うた」の番組も各局いろいろ、 元気の出る歌が多いですね。 ぱんだぬきが夏の歌と言って思い浮かべたのは ホントにベタに「夏の思い出」です。 まあ、歌いだしが 「夏が来れば思い…

ホットケーキが食べたくて

こんにちは、ぱんだぬきです。 朝、 「そうだ、久しぶりに ホットケーキが食べたい。」 そう思いながら起きてきました。 ぱんだぬきのホットケーキのイメージは 森永ホットケーキミックス。 簡単なお菓子の多くは手作りするぱんだぬきですが ホットケーキだ…

連休最終日は荒れ模様

こんにちは、ぱんだぬきです。 連休の最終日になりました。 降ったり、照ったり、雷もなったり、 目まぐるしい日でした。 この降り方は梅雨明け間近かなあ、 なんて思いながら家にいました。 昨日作った、蝋引きの布は サコッシュになりました。 裁縫は大の…

連休三日目、今日は何する?シコイワシの塩漬け、ちょっとの手芸、美味しくないカレー

こんにちは、ぱんだぬきです。 4連休の三日目になりました。 母の入っている施設から、 着替えを少し足してほしいと連絡があり、 近所の衣料品店まで買いに行きました。 ついでに切らしていた牛乳を 併設のスーパーで買おうと寄ると、 カタクチイワシが目に…

連休二日目、カフェオレとクロワッサンを食べながら考える

こんにちは、ぱんだぬきです。 連休二日目。 涼しい朝ですが雨が降ったりやんだり。 遊佐晶子さんレシピの二時間半のクロワッサンを昨日焼いたので、 夫さんに濃い目のコーヒーを頼んで クロワッサンとカフェオレのフランス風朝食。 不要不急のぱんだぬきは…

雨ばかりの憂鬱な日でも・・・ バジリコのスパゲッチ

こんにちは、ぱんだぬきです。 七月も半ばになったというのに、 よくまあ、降ること… 日が差す日がほとんどありません。 庭の緑も何となく元気がない・・・・ カボチャはひょろひょろ、 下の方から葉が枯れてきています。 パセリも根腐れかなあ… トマトは黄…

鯛一匹の備忘録

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日大きな鯛を買って、 食べつくした記事を書きました。 www.pandanuki.com その時は子どもたちも帰ってきたので、 難なく大きな鯛も消費できました。 それに味を占めて、 またも大きな鯛を買ってきました。 お店で三枚におろ…

海老の頭と殻は何にする?

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日、ボタンエビのお刺身を食べ、 頭と殻が残りました。 これはまだ丸ごとの写真ですが、 身を取ってもかさは変わりません。 揚げて全部食べればカルシウムばっちりですが そのために油を使って太るのもなあ… と最近覚えたア…

イカの塩辛を漬ける

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日、ボタンエビを飼った魚やさんで やはり小さいヤリイカを買いました。 近年、以下の漁獲が減って価格も高騰、 我が家でもすっかり出番が減っていました。 小さいけれどいかにも新鮮そうなので、 塩からにしようと思いつき…

過去の積み重ねが今日の食事を美味しくする

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は予定があって雨の中 夫さんと車で八王子へ出かけました。 帰り道にいくつか寄り道をして帰ってきました。 一つはショッピングモール。 結婚して最初に住んだところの近くです。 最近大規模にリニューアルして 毎日行列だ…

わたしまけましたわ

こんにちは、ぱんだぬきです。 わたしまけましたわ 回文です。 右から読んでも左から読んでも わたしまけましたわ 何に負けたかって? もんしろちゃんです。 結局、あまり戦えませんでした。 彼らの本拠地は外で 私は家の中にいる。 ずっと見張ってはいられ…

新生姜の甘酢漬けが意外に簡単

こんにちは、ぱんだぬきです。 はじめて新生姜を買いました。 甘酢漬け、ガリを作ろうと思って。 ネットでざっと調べて、簡単そうなのを。 買ってきた生姜は300g。 ペティナイフの背で表面の汚れをこそげ、 赤い皮はなるべく残し、 菜切り包丁で薄切りに…

厚切り肉でポークソテー

こんにち、ぱんだぬきです。 先日、あまり行かないスーパーで、 美味しい厚切りステーキ肉を買いました。 そのスーパーでは肉はスーパー内でカットしていて 他の店にはない厚切りの肉があることを知りました。 他のお店でも店内で加工している店なら オーダ…

エッグベネディクトの朝食を作る 

こんにちは、ぱんだぬきです。 新宿でエッグベネディクトを食べてきて、 やっぱり自分で作りたくなりました。 そこで、エッグベネディクトに挑戦。 夫さんと二人の朝食です。 以前に一度だけ作ったのは 「嵐にしやがれ」で松潤さんが作っているのを見て。 す…

プレートを泳ぐ鮎

こんにちは、ぱんだぬきです。 稚鮎を買いました。 相模川から徒歩圏に住んでいるのに 生の鮎を買うのは初めてです。 夫さんのリクエストはから揚げ。 以前、「新日本風土記」という番組だったか 京都鴨川のほとりの小料理屋さんで おかみさんが自ら釣った鮎…

前菜の楽しみ

こんにちは、ぱんだぬきです。 先週の土曜日、次男押せ押せになっていた 次男の誕生日と神学のお祝いをしようと 何か月ぶりに娘夫婦もやってきました。 娘夫婦は県内在住。 次男は東京です。 東京アラートも解除になり、 第三段階に進んで街に人が増える前に…

トーストが美味しい

こんにちは、ぱんだぬきです 今日は一人で昼食。 どうしても食べたくなって、 バタートーストを食べました。 トーストに、 今日開けたばかりの四つ葉バター、有塩です。 バタートーストにはマーマレード。 アイスティーはトワイニングのアールグレイ。 グラ…

トライフル風グレープフルーツのスコップケーキ(レシピ付き)

こんにちは、ぱんだぬきです 次男の誕生会にいつものケーキを用意しました。 いつものケーキですが、 ブログに紹介したことはなかったような・・・ 今日はスポンジを少なめ、卵2個分だけ オーバルのガラス容器に合わせて焼いて クリームとフルーツをたっぷり…

おおきな鯛を一尾買う

こんにちは、ぱんだぬきです。 東京アラートが解除されたので 東京にいる大学生を一度呼び戻して、 延び延びになっていた 誕生日と進学のお祝いをすることになりました。 まだ早いかも、と思う反面、 大学の対面授業が始まって 行動範囲が広がる前のほうが …