たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

神奈川県厚木市でパン教室をしています。

こどもパン教室@ぱんだぬき

自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。

おうちごはん

草むしりの翌日は・・・

こんにちは、ぱんだぬきです。 今朝は起きてみると、 身体が痛いです。 昨日の草むしりが原因です。 いや、年齢が原因と言うべきかも。 最近テニス肘でお世話になっている 近所の整骨院でマッサージして貰いました。 帰ってお昼ご飯を食べると、 揉み疲れで…

やっと草むしり

こんにちは、ぱんだぬきです。 梅雨の空けないまま 夏休みになってしまいました。 雨の日が多く、 庭をほったらかしにしている間に、 草ぼうぼうです。 昨年の今日はスイカが庭にあったのに。 こちらは昨年の今日のブログ。 今年は雑草で庭が狭くなっていま…

夏野菜がたくさん

こんにちは、ぱんだぬきです。 PCの寿命にびくつきながらの投稿です。 今日は、午前と午後にパン教室があり、 たくさんパンを焼きました。 畑を持っている生徒さんが 沢山野菜を下さいました。 このところの天候不順に何と嬉しいお土産でしょう。 今日は自家…

トースト色々

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は二カ月に一度のピアノカフェの日で お友達が家に来てくれました。 今日のランチは キーマカレー サラダ オレンジラッシー を用意しました。 ランチを用意するのは好きなので 時間はかからないのですが、 リビングとピア…

ピアノ、ピアノ、ピアノ!

こんにちは、ぱんだぬきです。 ピアノ三昧の三日間。 今日はピアノレッスン、 明日は二カ月に一度のピアノカフェ 明後日はピアノクラブです。 しかし・・・ このところ練習不足です・・・ 今日のレッスンはもう何回目かな? モーツアルトのデュポールのメヌ…

母とオートミール

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日はパン教室もお休み、 夫さんもお仕事なので、 老人ホームの母のところへ行きました。 最近食欲が落ちている、というので 昔母の好きだった食べ物を思い出しては 時々持って行っています。 前にも書いたかもしれませんが …

あんかけきつねうどん

こんにちは、ぱんだぬきです。 肌寒い一日です。 夫さんはなんとなく体調が悪そう。 寝冷えでしょうか。 きのう、BSTVでうどんを取り上げていて 香川県だったか、うどんは薬、と言いながら 卵とじのあんかけうどんに擦り生姜をたっぷりのせて 熱々をふうふう…

ふわふわ卵サンド、パンの耳のグラタン

こんにちは、ぱんだぬきです。 きのうの朝、卵のサンドイッチを作りました。 ちょっと思い立って、贅沢に耳を落として。 紅茶は濃く入れたアッサム。 ミルクティーにしました。 サンドイッチの耳を落とすと、 当たり前ですが耳が余るんですよね。 この耳をカ…

忙しい朝にはサンドイッチ

こんにちは、ぱんだぬきです。 今朝はちょっと贅沢に、 スモークサーモンのサンドイッチでした。 マヨネーズを塗ったパンに レタスとスモークサーモン、ケッパー。 サクランボを少し、 アッサムのミルクティー。 忙しい朝はサンドイッチがお勧め。 トースト…

夏野菜で乾杯

こんにちは、ぱんだぬきです。 6月末の日曜日、梅雨寒です。 法事があって、夫さんと車で出かけました。 お昼にしっかり和食を食べて、 あまりお腹もすかないね、と 買い物せずに帰ってきました。 先日のお客様がお土産に下さった 自家栽培の野菜と豚漬けが…

かわいいお客様

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日はかわいいお客様がありました。 夫さんの会社員時代の若い同僚、Ⅰさんです。 彼女の入社当時から家族ぐるみで お付き合いさせていただいていました。 今日は上のお嬢ちゃんが幼稚園に行っている間に 二人目のお子さんを見…

暑いけれどボルシチ

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は晴れて暑くなりました。 でも・・・今夜の食事はボルシチ。 頂き物のビーツがあったので、 牛すね肉を買ってきてボルシチにしました。 ライ麦のパンを焼いて、サラダを作って。 ボルシチに合わせるサワークリームを買い…

ふんわり柔らか卵サンドを簡単に

今週のお題「わたしの好きな色」 こんにちは、ぱんだぬきです。 今週のお題、好きな色。 私の好きなのは黄色い卵。 ふわふわな食パンに マヨネーズで和えた卵を挟む、 シンプルな卵サンドが大好きです。 それも、売っている卵サンドではだめなんです。 キュ…

チーズ入りスクランブルエッグ

今週のお題「わたしの好きな色」 こんにちは、ぱんだぬきです。 今週のお題、好きな色とのことで… 私は黄色が好きかな、と思います。 卵の黄色。 ひまわり、たんぽぽの黄色。 お日様の黄色。 黄色い食べ物の代表は何と言っても卵です。 ぱんだぬきは卵が一番…

湯種食パン(備忘録) とサラダで夕飯

こんにちは、ぱんだぬきです。 湯種食パンの備忘録 湯種食パンを試作しています。 前回は山食パン。 カットしてみると(左)、 いつもの食パン(右)より少しきめが粗い感じ。 トーストして食べてみるとサクサクして さほどモチモチを感じません。 そこで、…

雨の土曜日 パン焼きとグラタンと。

こんにちは、ぱんだぬきです。 梅雨らしい雨の土曜日です。 パンを焼いたり、 ピアノを弾いたり、 本を読んだり、 のんびりゆったりの一日です。 今日のパンは湯種の山形食パン 焼いたのは湯種食パン。 一斤の小さな食パンです。 湯種は最近流行の製法で、 …

うずら卵TKG

こんにちは、ぱんだぬきです。 久しぶりにうずらの卵を買いました。 中華丼かあんかけ焼きそばを作ろうと思って。 以前、家族が5人だった時は 1パック10個買えば一人2個のウズラの卵。 八宝菜でも中華丼でも、丁度よい数です。 でも、二人で10個、つま…

家で飲むなら!ワイン向け常備菜

今週のお題「家で飲む」 こんにちは、ぱんだぬきです。 今週のお題があまりに楽し過ぎて、 またまたお題の記事を書いてしまいます。 今度はクリスマスの頃の記事から抜粋です。 季節を問わず、便利な常備菜のご紹介。 ホームパーティーのメニューの参考にな…

親戚の集まり

今週のお題「家で飲む」 こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は親戚が厚木に集まりました。 帰りに子どもたち家族と姉夫婦が 我が家へ寄ってくれました。 急な事だったので、有り合わせ食材と 庭から取ってきた色々なもので 簡単にワインパーティー。 庭のサ…

ピアノカフェ

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日は久しぶりのピアノカフェ。 参加者は6人です。 ポップスピアノのとっても上手な初参加者さんがいて、 まずピアノ室で指慣らしを、と言うと 「なんでもリクエストで弾きますよ!」と言ってくれて 「情熱大陸」「ムーンリバ…

暑さに負けない、参鶏湯と薬膳カレー

丸鶏のお腹の中をきれいにして薬膳を詰めて、参鶏湯を作りました。グツグツ3時間ほど煮込んだかな。残りは最強薬膳カレーになりました。来れてきっと夏バテ知らず。

娘の来訪

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は娘がやってきました。 夫さんが作っていたショルダーバッグが出来上がったのです。 こんなバッグです。 中はこんな。 オーダーメイドなので、 中に入れたいもののサイズに合わせてあり 必要なものが無駄なく入ります。 …

山食パンになってしまった・・・・

こんにちは、ぱんだぬきです。 一週間の終わり、金曜日です。 今週はパン教室が5回ありました。 そのほかに、ピアノのレッスン、 小学校の読み聞かせ、調律など、 外出も多くて、ちょっとお疲れ気味です。 今週最後の仕事は食パン焼きでした。 いつもの角食…

自家製ロースハムはステーキで

自家製ハムをハムステーキにしました。 燻製の風味が増して、食欲をそそります。油のところもジュワッといい味しています。ワインも会話も進みます。

庭の山椒で、ちりめん山椒作り

こんにちは、ぱんだぬきです。 庭の山椒に、実が付きました。 昨年初めて、数えるほど実を付けたのですが 今年は結構取れました。 とはいっても片手に乗るくらい。 せっかくなのでちりめん山椒を作ることにしました。 実を取って、一度茹でこぼし、 一晩水に…

ロースハムを作る

こんにちは、ぱんだぬきです。 また、スーパーで国産豚肉塊の安売りがありました。 1200gほどのロースをブロックで買いました。 昨年秋に作ったロースハムがおいしかったから。 いつか、今度はもう少し真面目に作ってみたいと思っていました。 www.pandanuki…

強力粉「ヨット」で作った食パン、室温保存でカビずに12日!

こんにちは、ぱんだぬきです。 いつもの強力粉のブランドを 「イーグル」から「ヨット」に変えて 作った食パンを食べています。 最初のカットは翌朝です。 ふんわりしっとりとてもきめ細かです。 上出来な食パンです。 22日に焼いてパン袋に入れて室温に保存…

庭仕事とチャイルドリーフのサラダ

こんにちは、ぱんだぬきです。 蒸し暑かった朝、ふと梅の木を見上げると アブラムシを発見。 例年出てくるこのくらいの時期から要注意の 灰色の小さなアブラムシです。 既にかなり増えていて、雨の合間の蒸し暑さで 大増殖が予測されます。 雨は降ってなかっ…

平成から令和へ、新しいワイングラスを下して。

こんにちは、ぱんだぬきです。 平成から令和へ変わる夜。 なんだか大晦日の様。 桑田さんの「一人紅白」のTVを見ながら 冷蔵庫の有り合わせでおつまみを作り 冷凍庫からパンを出して、 新しいワイングラスを下して、 夫さんとワインを飲みました。 新玉ねぎ…

粉を変えていつもの食パン、日持ちもいい?

こんにちは、ぱんだぬきです。 粉を買えて食パンシリーズの備忘録です。 いつもの「イーグル」を「ヨット」に変えて いつもの食パンを作ってみました。 ヨットとイーグルは同じ製粉メーカーの粉で、 ヨットはイーグルよりランク上ですが 品質表示的にはほぼ…