たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

神奈川県厚木市でパン教室をしています。

こどもパン教室@ぱんだぬき

自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。

おうちごはん

厚切り肉でポークソテー

こんにち、ぱんだぬきです。 先日、あまり行かないスーパーで、 美味しい厚切りステーキ肉を買いました。 そのスーパーでは肉はスーパー内でカットしていて 他の店にはない厚切りの肉があることを知りました。 他のお店でも店内で加工している店なら オーダ…

エッグベネディクトの朝食を作る 

こんにちは、ぱんだぬきです。 新宿でエッグベネディクトを食べてきて、 やっぱり自分で作りたくなりました。 そこで、エッグベネディクトに挑戦。 夫さんと二人の朝食です。 以前に一度だけ作ったのは 「嵐にしやがれ」で松潤さんが作っているのを見て。 す…

プレートを泳ぐ鮎

こんにちは、ぱんだぬきです。 稚鮎を買いました。 相模川から徒歩圏に住んでいるのに 生の鮎を買うのは初めてです。 夫さんのリクエストはから揚げ。 以前、「新日本風土記」という番組だったか 京都鴨川のほとりの小料理屋さんで おかみさんが自ら釣った鮎…

前菜の楽しみ

こんにちは、ぱんだぬきです。 先週の土曜日、次男押せ押せになっていた 次男の誕生日と神学のお祝いをしようと 何か月ぶりに娘夫婦もやってきました。 娘夫婦は県内在住。 次男は東京です。 東京アラートも解除になり、 第三段階に進んで街に人が増える前に…

トーストが美味しい

こんにちは、ぱんだぬきです 今日は一人で昼食。 どうしても食べたくなって、 バタートーストを食べました。 トーストに、 今日開けたばかりの四つ葉バター、有塩です。 バタートーストにはマーマレード。 アイスティーはトワイニングのアールグレイ。 グラ…

トライフル風グレープフルーツのスコップケーキ(レシピ付き)

こんにちは、ぱんだぬきです 次男の誕生会にいつものケーキを用意しました。 いつものケーキですが、 ブログに紹介したことはなかったような・・・ 今日はスポンジを少なめ、卵2個分だけ オーバルのガラス容器に合わせて焼いて クリームとフルーツをたっぷり…

おおきな鯛を一尾買う

こんにちは、ぱんだぬきです。 東京アラートが解除されたので 東京にいる大学生を一度呼び戻して、 延び延びになっていた 誕生日と進学のお祝いをすることになりました。 まだ早いかも、と思う反面、 大学の対面授業が始まって 行動範囲が広がる前のほうが …

塩レモンサーモン

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日のアボカドサーモン丼が 思いのほか美味しかったのと 残りのサーモンで作ったカルパッチョも なかなかいい出来だったので、 簡単に作り方を。 塩レモンは、 国産レモンをザクザクいちょう切りにして、 たっぷりの塩に漬け…

重なるボウルで浅漬け

こんにちは、ぱんだぬきです。 暑くなってきて、 夏野菜が出てきて、 浅漬けが美味しい季節です。 ぱんだぬきはこんな浅漬け器を持ってます。 重しの代わりにばねとねじ。 漬物石がいらないので 軽くて簡単らくちんです。 でも、今日はこれは出さずに、 同じ…

パテ・ド・カンパーニュ

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日久しぶりに電車で出かけたので 帰りに駅地下の成城石井に寄って、 ワインのおつまみになるものを買いました。 いつもサーモンとか、生ハムなど、 家の近くのスーパーには売っていないもの、 小さ目のパックのものを買って…

自家製ドライトマトでピザトーストの朝ごはん

こんにちは、ぱんだぬきです。 今朝はピザトーストの朝食でした。 ミニトマトの自家製セミドライトマトと ジェノバソース(バジルペースト)があれば ピザソースは必要ありません。 今日は厚めにカットした自家製食パンに セミドライトマトとバジルペースト…

生ハムメロン

こんにちは、ぱんだぬきです。 先週の買い出し日、いつものスーパーで マスクメロンのようなきれいな 編み目のメロンがたくさん売っていました。 「アールスメロン」という名前。 1000円ほどです。 コロナの影響で、 高級食材が安く出回っている、 とい…

自粛による体重増加に怯えつつ・・・・

こんにちは、ぱんだぬきです。 自粛で家にいて飽きてきました。 買い物もなるべく週一回。 動かないから体重増加傾向で なんとなくつまらない食事が増えていました。 でも、昨日は飲んじゃおう!と 夫さんと二人でハンバーグディナー、 ワインを開けました。…

一週早いみどりの日 ステイ・ホーム・ウイーク三日目

こんにちは、ぱんだぬきです。 ステイ・ホーム・ウィーク三日目です。 朝は晴れていましたが、昼から雨で、 ステイ・ホーム!と言われなくても 家にいようかな、という日でした。 朝ごはんは昨日焼いた、小豆入りよもぎパン。 春キャベツの外葉で作った緑色…

意外に簡単、ヒジキの白和え

こんにちは、ぱんだぬきです。 ぱんだぬきは、和食が苦手です。 いえいえ、食べるのは好きなんですよ。 でも、いわゆる家庭料理というか、 お母さんの味、のような 和食を食べて育ってこなかったので 作り方がよくわかりませんでした。 その代表格の一つが白…

キーマカレー&ナン かんたんレシピ

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨年のブログを見ていたら、 大学生の子どもに送った キーマカレーのレシピの記事が出てきました。 「キーマカレーの作り方教えて」と ラインが来て嬉しくなったのでした。 彼は今年も大学生で東京にいて 授業も始まらず一人で…

一人で買い物・・・7㎏の買い物で二人の三日分

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は金曜日。 週末の混雑を避けて買い出しの日です。 スーパーへ家族で行くと混雑も増すし、 おしゃべりしちゃうので飛沫が飛びかねない という報道が気になって、 今日は一人で徒歩で出かけました。 月曜日まで持つ買い物の…

ボウボウを買って、思い出に浸る

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日の夕飯はホウボウのオーブン焼きでした。 ホウボウはカサゴの仲間で 海の底を歩くようにして生息しているようです。 だから、お皿に乗せると背びれが上に来ます。 焼く前はこんな感じでした。 頭が大きく、尾の方はシュッ…

久しぶりにグラノーラ

こんにちは、ぱんだぬきです。 やっと暖かくなってきたので 朝食のヨーグルトがおいしくなってきました。 ぱんだぬきは、ヨーグルトにグラノーラを合わせるのが好きです。 カルビーのフルグラをよく食べているのですが ちょうど切れてしまったのと 自粛もあ…

お昼は麺で

こんにちは、ぱんだぬきです。 家でお昼ごはんを済ますことが増えました。 夫さんはお昼は麺類がいいと言うので、 一玉の麺を夫さんと半分ずつ食べることが多いです。 そのくらいにしておかないと夕飯までおなかが空かないので。 写真に残っていたものを並べ…

やっぱりいつもの食パン 

こんにちは、ぱんだぬきです。 イレギュラーな三月も今日で終わり。 明日から新学期のはずですが 本当に始まるのか心配なほど。 このところ、 生クリーム食パンやブドウパンが続いていましたが やっぱりいつものアジが食べたいと、 今日はいつもの食パンを焼…

自粛の日のご飯

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日は不要不急の外出自粛要請があり、 お家にいましょう、という一日目でした。 午前中は日も差して暖かく、 お花見に行きたい気持ちで一杯でした。 いつも行くスーパーの提供緑地には大きな桜があるな、 バス停の向こうの工…

花は盛りを・・・・

こんにちは、ぱんだぬきです。 東京に続きここ、神奈川も 週末の外出自粛が決まった昨日、 いけないかなと思いつつ、 お嫁さんの退院のお手伝いに車を出し、 長男の家のすぐそばで 出会った満開の桜を撮りました。 新しいランドセルのぴかぴかの親子が 満開…

<ご質問とお答え>ホームベーカリーで生クリーム食パン

こんにちは、ぱんだぬきです。 ホームベーカリー用にアレンジ「生クリーム食パン」を 予約焼きで作ってみた記事*1にyooさんからご質問をいただきました。 yoo (id:yoochan50) お伺いです。 友達が、3/10のレシピで 焼いてみたのですが、上の方がない状態、 …

春はぼたもち

こんにちは、ぱんだぬきです。 春のお彼岸に牡丹餅を作りました。 20日の春分の日を境に、 昼の時間が長くなっていきます。 お彼岸にはおはぎの習慣はあります。 いえ、春のお彼岸はぼたもちと呼びますね。 今年のぼたもちは夫さんと二人で食べきるよう 5個…

スパゲッティーペスカトーレを作りながら食物連鎖を考える。

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は東京は桜の開花宣言があったのに 朝から雨、どんどん寒くなって 昼過ぎにはみぞれから雪でした。 3月生まれだった長男の生れた日も 雪の降る寒い日でした。 三月って、案外雪が降るのですね。 あまりに寒いので 買い物に…

ホームベーカリーで生クリーム食パン、予約焼きで朝ご飯

こんにちは、パンだぬきです。 全日ご紹介した ホームベーカリー用にアレンジ「生クリーム食パン」を 予約焼きで作ってみました。 材料を計って朝ごはんの時間に予約します。 前回は早焼きでしたが、急ぐ必要はないので ソフトモードを利用しました。 ブレッ…

押入れにホームベーカリー眠ってませんか?高級生食パン、作りませんか?

こんにちは、パンだぬきです。 パン教室をしているぱんだぬきですが、 新型コロナの影響で、 学校が21日まで臨時休校なので 今月は教室もお休みをしています。 そこで、今月の大人パンメニュー 「生クリーム食パン」を ホームベーカリー用にアレンジして …

【訂正】ロロロッソじゃなくてロロロッサでした

またも、こんにちは、ぱんだぬきです。 先ほど、こんな記事を書きました。 ロロロッソって知ってる?って書きましたが www.pandanuki.com ロロロッソって検索して、 もう、ロロロッソ、と思い込んで書きました。 でも、ロロロッソではなくてロロロッサが正解…

ロロロッソって知ってる? レタスいろいろ

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日、変わったレタスを買いました。 近所の小さめなスーパーです。 「ロロロッソ」という名前がついています。 生産者は「加瀬ファーム」、千葉県です。 「ロロロッソ」なんて聞いたことがなかったし、 葱の箱にホイと一袋だ…