たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

神奈川県厚木市でパン教室をしています。

こどもパン教室@ぱんだぬき

自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。

おうちごはん

お昼は麺で

こんにちは、ぱんだぬきです。 家でお昼ごはんを済ますことが増えました。 夫さんはお昼は麺類がいいと言うので、 一玉の麺を夫さんと半分ずつ食べることが多いです。 そのくらいにしておかないと夕飯までおなかが空かないので。 写真に残っていたものを並べ…

やっぱりいつもの食パン 

こんにちは、ぱんだぬきです。 イレギュラーな三月も今日で終わり。 明日から新学期のはずですが 本当に始まるのか心配なほど。 このところ、 生クリーム食パンやブドウパンが続いていましたが やっぱりいつものアジが食べたいと、 今日はいつもの食パンを焼…

自粛の日のご飯

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日は不要不急の外出自粛要請があり、 お家にいましょう、という一日目でした。 午前中は日も差して暖かく、 お花見に行きたい気持ちで一杯でした。 いつも行くスーパーの提供緑地には大きな桜があるな、 バス停の向こうの工…

花は盛りを・・・・

こんにちは、ぱんだぬきです。 東京に続きここ、神奈川も 週末の外出自粛が決まった昨日、 いけないかなと思いつつ、 お嫁さんの退院のお手伝いに車を出し、 長男の家のすぐそばで 出会った満開の桜を撮りました。 新しいランドセルのぴかぴかの親子が 満開…

<ご質問とお答え>ホームベーカリーで生クリーム食パン

こんにちは、ぱんだぬきです。 ホームベーカリー用にアレンジ「生クリーム食パン」を 予約焼きで作ってみた記事*1にyooさんからご質問をいただきました。 yoo (id:yoochan50) お伺いです。 友達が、3/10のレシピで 焼いてみたのですが、上の方がない状態、 …

春はぼたもち

こんにちは、ぱんだぬきです。 春のお彼岸に牡丹餅を作りました。 20日の春分の日を境に、 昼の時間が長くなっていきます。 お彼岸にはおはぎの習慣はあります。 いえ、春のお彼岸はぼたもちと呼びますね。 今年のぼたもちは夫さんと二人で食べきるよう 5個…

スパゲッティーペスカトーレを作りながら食物連鎖を考える。

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は東京は桜の開花宣言があったのに 朝から雨、どんどん寒くなって 昼過ぎにはみぞれから雪でした。 3月生まれだった長男の生れた日も 雪の降る寒い日でした。 三月って、案外雪が降るのですね。 あまりに寒いので 買い物に…

ホームベーカリーで生クリーム食パン、予約焼きで朝ご飯

こんにちは、パンだぬきです。 全日ご紹介した ホームベーカリー用にアレンジ「生クリーム食パン」を 予約焼きで作ってみました。 材料を計って朝ごはんの時間に予約します。 前回は早焼きでしたが、急ぐ必要はないので ソフトモードを利用しました。 ブレッ…

押入れにホームベーカリー眠ってませんか?高級生食パン、作りませんか?

こんにちは、パンだぬきです。 パン教室をしているぱんだぬきですが、 新型コロナの影響で、 学校が21日まで臨時休校なので 今月は教室もお休みをしています。 そこで、今月の大人パンメニュー 「生クリーム食パン」を ホームベーカリー用にアレンジして …

【訂正】ロロロッソじゃなくてロロロッサでした

またも、こんにちは、ぱんだぬきです。 先ほど、こんな記事を書きました。 ロロロッソって知ってる?って書きましたが www.pandanuki.com ロロロッソって検索して、 もう、ロロロッソ、と思い込んで書きました。 でも、ロロロッソではなくてロロロッサが正解…

ロロロッソって知ってる? レタスいろいろ

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日、変わったレタスを買いました。 近所の小さめなスーパーです。 「ロロロッソ」という名前がついています。 生産者は「加瀬ファーム」、千葉県です。 「ロロロッソ」なんて聞いたことがなかったし、 葱の箱にホイと一袋だ…

インカのめざめ・・・ジャガイモいろいろ

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日、近所のスーパーで こんなじゃがいもを見つけました。 一辺18~20㎝くらいの耐熱袋入りのジャガイモ。 そのままレンジで5~6分で調理できる。 それも「インカのめざめ」! 99円(外税)でした。 即買いです。 私…

子どもとのお昼ご飯

こんにちは、ぱんだぬきです。 ぱんだぬきの住んでいる厚木市では 今日から一斉休校が始まりました。 天気も良くなかったせいだと思いますが 心なしか、道も空いていて 町に活気がありません。 卒業式が中止になった次男も 「若者は集まるな、移動するな、だ…

ちいさな食パン

こんにちは、ぱんだぬきです。 ぱんだぬきのいつもの食パンは 2斤型で焼く、大きめ食パンです。 二斤の食パンをカットすると、 6枚切りとかで売っているような、 普通の食パンのような大きさです。 最近、思うところがあって、 一斤の小さめの食パンを焼い…

春のサラダ

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は風も強く、午後からは曇り、 春の嵐となりました。 買い物に行って、 新玉ねぎを買ってきました。 先日作った塩レモンと合わせて、 サラダにしようと思いたちました。 新玉ねぎのスライスに 塩レモンをみじん切りインし…

ピアノクラブと夕飯

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日は月に一度のピアノクラブ。 お二人と連弾の約束もあるし ソロは黒鍵のエチュードを弾くぞ・・・ いそいそ出かけていきました。 着いてみると参加者は少なく・・・ でも、かな~~りお久しぶりの方もいて ちょっと新鮮な雰…

瓶詰レモン姉弟・・・塩レモンとコンフィチュール

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨冬豊作だった我が家のレモンの木は この冬はあまりたくさん収穫できませんでした。 人に差し上げたり、料理やお酒に絞って あっという間になくなってしまいました。 最近スーパーで国産レモンが出回っています。 先日とんか…

地産地消で食べすぎ注意

こんにちは、ぱんだぬきです。 神奈川県は豚肉の産地で、 市内に厚木豚の卸屋さんがあります。 車でないと行かれないので、 毎日の買い物には行かれないのが残念です。 夫さんがとんかつを食べたいというので、 そこへ、お肉を買いに行きました。 そこで、ロ…

国産あん肝を買う幸運

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は満月。 それに快晴です。 月の出は17:10と調べて月の出を見に行きました。 赤く大きく丸い月。 先日、運試しに買ったワインセットの シャンパンプレゼントは 残念ながら当たりませんでした。 こんな月が見えるなら、 シ…

一人の晩御飯をまじめに食べる

こんにちは、ぱんだぬきです。 夫さんが珍しく泊まりで出かけたので 夕べは一人で晩御飯でした。 忙しかったり、 冷蔵庫に残り物がいろいろあったり パン教室の残りがあったり、 ちょいと痩せたかったり、 間食で満たされていたり、 TV見ながらダラダラ食べ…

サーモンとじゃがいもの北欧風グラタン、ロヒ・ラーティッコ

こんにちは、ぱんだぬきです。 関東は氷雨です。 寒いです。 ということで今日の夕飯は サーモンとじゃがいものグラタンです。 グラタンとは言っても ホワイトソースは作りません。 塩鮭をカットしてに胡椒を振って バター炒めの玉ねぎと 1㎝の輪切りにして…

カスレ 豆と肉のフランス風煮込み・・簡単なレシピ付き

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日お客さんが来たときに、 「カスレ」という フランスのお総菜をつくりました。 塩漬けの豚肉やソーセージの入った 白いんげん豆のトマト味煮込みです。 オーブンで焼いて仕上げます。 このときはチキンのコンフィと ベーコ…

仕事を終えて乾杯

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日はたぶんこの冬一番の寒さで パン教室の生徒さんも暑いコートを着込んで 皆さん入ってくるなり「ほ~、あったかーい」 でした。 寒くなると空気だけではなく 手も、テーブルも、器具もみんな冷たくなります。 部屋は暖かく…

小さいお客様

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は小さいお子さんをお連れの夫妻が 遊びに来てくれました。 夫さんの会社員時代の同僚?後輩?夫妻で 一歳と三歳の男の子たち。 家へきて話がしたい遊びに来たい、と と言ってくれたのです。 三歳の男の子は二年ほど前、 …

朝のコーヒーとオムレツサンド

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日の朝ご飯です。 オムレツのサンドイッチ。 残っている生クリームが少しあったので 卵二個に塩コショウ、生クリーム少々、 フライパンで四角くオムレツを焼いて トーストに挟みます。 片側のパンにはマヨネーズを塗り、 も…

チキンソテーのトマトソース・・・洋食は速い

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日のチキンソテーの夕飯です。 チキンソテーに ショートパスタのフジッリを トマトソースで和えてあります。 フジッリはねじねじのショートパスタ。 ソースがよく絡みますね。 塩コショウした鶏もも肉一枚を二枚に切って、 …

きりたんぽ、だまっこ

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日の夕飯はきりたんぽ鍋でした。 正確には「きりたんぽ」ではありません、 「だまっこ」です。 写真の上の方にいくつか見える、 焼おにぎりの小さいのみたいなのが だまっこです。 「きりたんぽ」も「だまっこ」も ご飯をつ…

RF1サラダで生春巻き

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日はピアノのレッスンでした。 結構練習していったエチュードは 頑張りを認めてもらえて、 左手のメロディーを歌うことという、 次の課題へ進みました。 並行して教わっているドビュッシーは ペダルの使い方が中心。 古典派…

方向性があっていれば…

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日から、パン教室が始まっています。 子どもたちが元気にやってきて、 「せんせい、あのね・・・」 といろいろ話してくれるのが楽しくて仕方ありません・。 また、明日は自分のピアノレッスン。 相変わらず「黒鍵のエチュー…

一日早くクリスマスディナー

メリークリスマス! ぱんだぬきです。 クリスマスイブは今日ですが ぱんだぬき家では一日早く、 昨夜クリスマスディナーを作りました。 先日のおしゃれなフランス料理をまねて 余白を持たせて前菜を盛ってみました。 ソースとしてバルサミコとかオリーブオイ…