たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

神奈川県厚木市でパン教室をしています。

こどもパン教室@ぱんだぬき

自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。

アイデア

IH調理器で実験 ホーロー保存容器を買う

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日、IH調理器に複数の鍋を載せることを思いつき、 実験したくなって、買い物に行きました。 買ってきたのはこちら。 無印良品の小さ目のホーロー保存容器です。 これなら丸い鍋よりスペースの無駄なくIH調理器で 一人分くら…

IH調理器ってすごい。一口で複数の鍋

こんにちは、ぱんだぬきです。 今まで炊飯器が占領していたキャビネットのスライド棚に IJ調理器が引っ越ししてきました。 パナソニックのものです 20㎝のストウブがいい感じに収まりました。 実はもうふた回り小さい16㎝のストウブで 我が家にちょうど良い…

肉まんの季節が来たので・・・・シュウマイ+αで肉まん

こんにちは、ぱんだぬきです。 寒くなりました。 玄関のコキアも色ついてきました。 湯気の恋しい季節です。 娘に勧められたので初めて買ってみた 味の素の冷凍のシュウマイ、 ナント! 外袋ごと封も切らずにレンジでチン! 時代が進んでいることに改めて驚…

流しの上にフックをつけてみた

こんにちは、ぱんだぬきです。 パン教室を再開して、 楽しい忙しさが戻ってきました。 教室の時はこんな感じに、 各自のスペースにマットを置いて ディスタンスを保てるようにしています。 このマット、シリコン製でパン生地の離れも、 テーブルへの密着もよ…

パンの応用を考える

こんにちは、ぱんだぬきです。 冷たい雨に降りこめられて 家の片づけをしたり 教室の備品のチェックをしたり しています。 今日はパンの試作もしました。 7月からパン教室で作り始めた 新しい子どもパンのシリーズ、 「ちゃっちゃかフォカッチャとその応用」…

子持ちシシャモの日光浴

こんにちは、ぱんだぬきです。 9月に入って午後からは雨が降ることも多く 朝晩はだいぶ過ごしやすくなってきましたが 昨日も、今日も朝はカンカン照りです。 ふと思いついて、冷凍の子持ちシシャモを 解凍後にもう一度、一時間ほど天日干ししました。 ベラ…

雨の合間に

こんにちは、ぱんだぬきです。 台風10号は九州に爪痕を残して 北上していったようです。 九州奄美の皆様にはお見舞い申し上げます。 関東でも断続的な強い風雨が続いています。 その雨の合間は日差しも出る変な天気。 雨雲レーダーを確認して、 晴れ間を狙…

子どもパン教室を再開して・・・

こんにちは、ぱんだぬきです。 新型コロナの影響で3月からお休みしたパン教室、 7月には出来る範囲の感染対策で試行錯誤の仮再開。 8月にやっと3月分の教室をすることができました。 3月の子どもパン教室は2月までに自分で作成したレシピで 各自がそれ…

ガリガリ君inソーダはいかが?

こんにちは、ぱんだぬきです。 今週のお題「私の好きなアイス」 数日前にこのお題でロックアイスの記事を書きました。 www.pandanuki.com ロックアイスの作り方ってお役立ちですが あまりに味気ないので、もうひとつ。 昨年の夏、あまりに暑いので ガリガリ…

ジップロックとスプーン一本でロックアイス

こんにちは、ぱんだぬきです。 今週のお題「私の好きなアイス」 暑くなってきて、 冷たい飲み物を飲む機会が増えました。 毎年の事ですが、夏になると 冷蔵庫の自動製氷が追い付きません。 そこで、夏になると時々 ロックアイスを買っていました。 これがあ…

ホームベーカリーのパンにコメントをいただいて

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日の事です 昨年の10月の記事にコメントが寄せられました。 ぴよさんからです こんにちは。 ホームベーカリーを使って1ヶ月目、 ウチも二人なので、2日で一斤だと少し多くてもう少し量を減らせないかと思っていました。 材料…

トライフル風グレープフルーツのスコップケーキ(レシピ付き)

こんにちは、ぱんだぬきです 次男の誕生会にいつものケーキを用意しました。 いつものケーキですが、 ブログに紹介したことはなかったような・・・ 今日はスポンジを少なめ、卵2個分だけ オーバルのガラス容器に合わせて焼いて クリームとフルーツをたっぷり…

重なるボウルで浅漬け

こんにちは、ぱんだぬきです。 暑くなってきて、 夏野菜が出てきて、 浅漬けが美味しい季節です。 ぱんだぬきはこんな浅漬け器を持ってます。 重しの代わりにばねとねじ。 漬物石がいらないので 軽くて簡単らくちんです。 でも、今日はこれは出さずに、 同じ…

冷蔵庫のラップの磁力強化を図る

こんにちは、ぱんだぬきです。 ぱんだぬきのラップ類は 冷蔵庫に磁石で張り付いて出番を待っています。 いつからやってたかな? ブログに書いたことを思いだして 見てみたら、一昨年でした。 www.pandanuki.com その時は 粘着シート付のシート磁石を利用して…

ホームベーカリーに8割お任せクルミパン と 熟成肉ステーキ

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日のように晴れた日には アメリカ産のステーキ肉を買って、 熟成肉ステーキはいかがでしょう。 塩コショウして、 一時間ほどベランダで日に当てて熟成させます。 鯵の塩焼きもいいけれど、 干物が美味しいのと同じ感覚です。…

おうち植物園を作る

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日の雨で最初の展示が全部消えてしまった みちばたがろうは、もう新しい展示に変わっていました。 今は、道一杯の大きなアザラシが お客さんを迎えています。 写真を撮ってみたけれど、 うまく見えない。。。 本当はとっても…

RF1サラダで生春巻き

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日はピアノのレッスンでした。 結構練習していったエチュードは 頑張りを認めてもらえて、 左手のメロディーを歌うことという、 次の課題へ進みました。 並行して教わっているドビュッシーは ペダルの使い方が中心。 古典派…

失敗作からシュトレンラスク

こんにちは、ぱんだぬきです。 秘伝の漬け込みフルーツで作るシュトーレンを 今年も焼き始めていることは前にに書きました。 www.pandanuki.com これとは別に、ホームベーカリーを使って、 作りやすいシュトーレン風はできないかな? そう思ったら、作らない…

昨年はパネトーネに挑戦していた

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は昨年の記事を再掲します。 昨年の今頃、大人の教室のメニュー開発で ヨーグルトから酵母を起こして、 パネトーネ風のパンを焼いていました。 この日はその教室でのパネトーネではなく、 ホームベーカリー自動焼きで、 パ…

ホームベーカリー、メロンパンコースを使ってみる②

こんにちは、ぱんだぬきです。 ホームベーカリーパンサークル パン祭り【第33回(ホームベーカリー)パンサークル】後編 - ズボラ主婦の覚書 に入れてもらって以来、 ホームベーカリー(HB)の自動焼きコースで 成型パンを焼くことにはまっています。 先日、…

ホームベーカリー、メロンパンコースを使ってみる

こんにちは、ぱんだぬきです。 ホームベーカリーパンサークル パン祭り【第33回(ホームベーカリー)パンサークル】後編 - ズボラ主婦の覚書 に入れてもらって以来、 ホームベーカリー(HB)の自動焼きコースで 成型パンを焼くことにはまっています。 夫さん…

世界最速クロワッサン・・・だけど

こんにちは、ぱんだぬきです。 今月、子どものパン教室のメニューは クロワッサンでした。 16年子どもパン教室をやってきて、 初めてメニューに載せました。 手慣れた大人が作れば70分を切って作れる おそらく世界最速のクロワッサンです。 春からずっと…

ホームベーカリーでもちもちソフトな食パンを焼く

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日の朝食で食パンの在庫が尽きました。 週末までの食パンを焼こうかな、と考えて。 そうだ、ホームベーカリーで 「ソフト食パン」を焼いてみよう、 と思いついて、朝から仕込み。 朝8時ごろ仕込んで、夜10時の予約にしてみま…

HBに8割お任せのクルミパンで朝食 レシピ付き

こんにちは、ぱんだぬきです。 きのう、ホームベーカリーに成型丸めまで任せて、 クルミパンを焼きました。 焼きたてはそのままカットして、夕飯に。 残り半分は朝食に食べました。 奥は生ハムとチーズのトースト。 シュレッドチーズと生ハムと黒コショウで…

ホームベーカリーに8割お任せ、クルミパン

こんにちは、ぱんだぬきです。 消費税値上げの10日前の金曜日です。 何か、駆け込みで買いたい衝動に駆られます。 まずはワインのセット買い。 今朝、10000円で1ダースのセットをぽちっとしました。 そして、 ベッドのマットレスを交換しようと決心し…

食パン生地 計量ミスからのリカバリーでベーグルとデニッシュ食パン

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日の専門学校の講習で、 水分の計量ミスがあって、 生地がまとまらず、 先生方が慌てて必要な水を計算し、 リカバリーする、ということがありました。 計量の失敗は誰にでもよくあることなので 目の前で見るリカバリーは 大…

平熱です…ガリガリ君inソーダはいかが?

こんにちは、ぱんだぬきです。 すさまじい台風が去って、猛暑です。 ぱんだぬき、今日は午前中と夕方に パン教室をしていました。 パン教室の合間、洗濯ものを取り込みに二階へ上がり、 ふと温度計を見ると・・・ 36.2℃ はい、ぱんだぬきの平熱です・・…

ホームベーカリー「だけ」でオーブン・型不要 羽穴のないパン 

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は最近入れてもらったサークル活動 第3弾の記事です。 ホームベーカリーパンサークル hana (id:HappyUnbirthday)さん主催のサークルは たくさんの人の焼いたパンの写真と 焼いた人のブログが紹介されています。 もう、ほ…

親子ワークショップを考える その2(袋でコネコネ)  

こんにちは、ぱんだぬきです。 前回の記事、親子ワークショップ向けの 冷凍パン生地利用の試作でした。 親子ワークショップを考える(冷凍パン生地) - たぬきのぱんやさんにっき 生地は講師が準備するもので、 参加する子どもたちは粉がパンになるところは…

親子ワークショップを考える(冷凍パン生地)  

こんにちは、ぱんだぬきです。 最近、東京でお総菜の販売をしている方と お友達になりました。 かささぎ食堂さん、と言います。 手作りのおいしいお総菜をごちそうになって、 子ども向けの料理教室などもなさってるとのことで いろいろお話させていただいた…