たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

ぱんだぬきは神奈川県厚木市でパン教室をしています。パンを焼くスーパーたぬきを目指して日々奮闘中。中でも、自己肯定感を育むこどもパン教室はライフワークです。ここでは、ぱんだぬきの日常のあれこれを飾らず書き綴りたいと思っています。
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こどもパン教室@ぱんだぬき

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プライベートレッスン

ホームパーティーで夫さんのパン

こんにちは、ぱんだぬきです。 お客様を招いてホームパーティーをしました。 夫さんは三回にわたって練習したフランスパンの本番です。 生地種と粉と水、塩、モルトを ボウルの中で木べらで混ぜ合わせて 時間を置いて5回パンチして生地を作りました。 本当…

夫さん、本格フランスパンに近づくか?

こんにちは、ぱんだぬきです。 夫さんのパン作りも三回目 男の料理にはありがちですが 作りたいのは本格的な、フランスパンです。 ぶーのすけじゃなくてブーランジェリーのパン。 三度目の正直、今日はちゃんと美味しい物にならなくては。 朝からみっちりパ…

夫さん、フランスパンに挑戦

こんにちは、ぱんだぬきです。 先日は、初めてぶーのすけパンを作って、 少々不満の残った夫さん、 今度はもっとフランスパンらしいのが良いということで、 ホームベーカリーで、生地をこねてフランスパンを焼きました。 内層がフランスパンらしい気泡ができ…

鰺のマリネと夫さん初めてのパン

こんにちは、ぱんだぬきです。 鰺のマリネと夫さん初めてのパン 先週末に漁港近くの魚屋さんで、 鰺の酢〆を買いました。 10枚350円です。 以前、シコイワシを買った魚屋さんです。 綺麗に造ってありました。 マリネにしようと、皮を引くととこんな感じ…

初めてのパン

ごめんなさい、この記事は誤記が多かったので移動しました。 www.pandanuki.com