たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

神奈川県厚木市でパン教室をしています。

こどもパン教室@ぱんだぬき

自己肯定感を育むこどもパン教室がライフワークです。ぱんだぬきの日常のあれこれ、料理、ピアノ、絵本の読み聞かせなどについてを飾らず書き綴りたいと思っています。

食材

寝てていいよと言ったのに・・・しいたけ栽培日記

こんにちは、ぱんだぬきです。 11月22日、いい夫婦の日だそうです。 昨日は私がいつも気になっていることを口に出したので ちょっとけんかしました。 「昼食どうする?」と降りてきた夫に 「あと7~8分でうどんができるよ」と答えたのに、 また二階に上…

クリスマスの足音と今日のしいたけ栽培日記。

こんにちは、ぱんだぬきです。 11月も半ばになりましたが、驚きの暖かさ。 でも、そろそろクリスマスが近づいてちょっとウキウキ。 シュトーレンもちょっと試しに焼いてみました。 ここ数年、クリスマスでも部屋の飾りつけはしていなかったのですが 押入れ…

庭の彩りと今日のしいたけ栽培日記。

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨日、農協へ行ったときに珍しく花の苗を買いました。 ビオラとアリッサムです。 食卓の彩様にパセリとイタリアンパセリも。 培養土を買おう、とホームセンターへ寄り、 アーティーチョークの苗も見つけてて購入。 春に花芽が…

しいたけは石づきから? しいたけ栽培、始めました。

こんにちは、ぱんだぬきです。 しいたけ栽培キットを購入しました。 以前、それも20年も前に 菌の杭を打ち込んだタイプのほだ木を買って 家の裏に置いておいたことがあったのですが その時は顔ほどもある、やたら大きいしいたけが いつの間にかできていて…

スパゲッティーペスカトーレを作りながら食物連鎖を考える。

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は東京は桜の開花宣言があったのに 朝から雨、どんどん寒くなって 昼過ぎにはみぞれから雪でした。 3月生まれだった長男の生れた日も 雪の降る寒い日でした。 三月って、案外雪が降るのですね。 あまりに寒いので 買い物に…

瓶詰レモン姉弟・・・塩レモンとコンフィチュール

こんにちは、ぱんだぬきです。 昨冬豊作だった我が家のレモンの木は この冬はあまりたくさん収穫できませんでした。 人に差し上げたり、料理やお酒に絞って あっという間になくなってしまいました。 最近スーパーで国産レモンが出回っています。 先日とんか…

立春の運試しにワインセットを買う

こんにちは、ぱんだぬきです。 今年初めてワインを買いました。 今回の予算は一万円です。 とはいっても一本で一万円もする 高級ワインを買うわけではありません。 ワインセットを送料無料でネットで買います。 これまでに買ったことのあるネットショップは …

鬼が来る

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は節分。豆まきの日です。 豆もイワシも買いました。 庭に柊はないのでそれは割愛。 母の見舞いに施設へ行くと、 ロビーでは豆まきの準備が始まっていました。 風邪気味の母は参加できないでしょうけど、 季節の行事を皆さ…

新酒祭り

こんにちは、ぱんだぬきです。 今日は11月21日。 午前中に近所のスーパーに行ったら 棚に並べて何種類も売っていて そこで初めて思い出したのですが。 ボジョレーの解禁日です。 隣の冷蔵ケースにはチーズもいろいろ。 ちいさなポーションのブルーチーズが…

漬けこみフルーツとシュトーレン

こんにちは、ぱんだぬきです。 11月になりました。 本当に月日の経つのが早くなりました。 今日はシュトーレンのための、 ドライフルーツの仕込みをしました。 ぱんだぬきはラム酒漬けのフルーツを 独身の頃から作っています。 もうかれこれ40年近くでしょ…

パッケリ、カネロニ、ラザニア・・・・パスタの世界

こんにちは、ぱんだぬきです。 台風はまだ遠いというのに、 もう大雨が降っています。 もう、家にいるしかありません。 被害が少ないことを祈るだけです。 ・ ・ ・ ラザニアでなくパッケリでラザニア? 昨日、パッケリで2品作って投稿しました、 パッケリ、…