たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

ぱんだぬきは神奈川県厚木市でパン教室をしています。パンを焼くスーパーたぬきを目指して日々奮闘中。中でも、自己肯定感を育むこどもパン教室はライフワークです。ここでは、ぱんだぬきの日常のあれこれを飾らず書き綴りたいと思っています。
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こどもパン教室@ぱんだぬき

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足を延ばして平塚へ

主人が休みで平塚方面へ行きました。

久しぶりに海を見ました。

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平塚漁港近くの海岸です。

向こうに見えるのは大磯や伊豆半島です。(たぶん)

漁港近くの食堂で二食丼定食。

しらすの天ぷらが食べたかったのですが、

メニューにありませんでした。

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漁協の前の魚屋さんに寄りましたが

新鮮な魚はもう食べたばかりなので

ヒコ鰯を一盛りだけ買いました。

こんなにあって300円。

それも全部きれいに三枚おろし。

今日の夕飯にお酢でしめて、

残りは自家製アンチョビにしようと、

15パーセントの塩をまぶしたところです。

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このくらいかな、と15パーセントの塩を入れたけれど、

それじゃ味噌や梅干しの塩分量。

ちょっと多いですよね・・・・

三時間漬けたので今日食べる分は酢で洗います。

アンチョビはそのままでいいんじゃないかな・・・

あとで調べて、ご報告します。