たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

ぱんだぬきは神奈川県厚木市でパン教室をしています。パンを焼くスーパーたぬきを目指して日々奮闘中。中でも、自己肯定感を育むこどもパン教室はライフワークです。ここでは、ぱんだぬきの日常のあれこれを飾らず書き綴りたいと思っています。
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ぜひ見にいらしてくださいね。

キャベツのまかない

 

夏の様な暑さが続いて、野菜が安くなりました。

今日はキャベツのまかないです。f:id:pandanukichen:20180605202458j:plain

 

巻いたキャベツはロールキャベツですが、

巻かずに重ねます。

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厚手の鍋にベーコン

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ざく切りのキャベツ

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ハンバーグの種

(合挽、パン粉、玉ねぎ、赤ワイン、塩胡椒)

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キャベツ、タネ、キャベツ、と続けて

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最後にローリエ、こしょう、コンソメ

白ワイン、水を加えて蓋をしてコトコト。

 

途中、キャベツが少なかったかな、と

ざく切りキャベツを足しながら煮ました。

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キャベツがトロトロになるまで煮込むと美味しいです。

今日はこのまま頂きました。

 

ご飯のおかずなら醤油を少し。

パンなら、トマトピューレを入れても。

とろけるチーズを掛けても。

ホワイトソースを入れても美味しいんですよ。