たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

ぱんだぬきは神奈川県厚木市でパン教室をしています。パンを焼くスーパーたぬきを目指して日々奮闘中。中でも、自己肯定感を育むこどもパン教室はライフワークです。ここでは、ぱんだぬきの日常のあれこれを飾らず書き綴りたいと思っています。
こどもパン教室のブログはこちら
https://pandanukitchen.hatenadiary.jp/
ぜひ見にいらしてくださいね。

たまごちゃん、整列!

パックの卵を整列させてみました。

重さの順です。

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ぱんだぬきは卵が大好きです。

卵は教室でも使うのでたくさん買います。

今日のパックは大きさバラバラの12個入り。f:id:pandanukichen:20180619205935j:plain

52g~76gの表示でです。

重さを計ったら58gから75gでした。

一番小さいのと一番大きいのを取り出して割ってみました。

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      殻ごと重さg  全卵g  卵黄g  卵黄%   

小さい卵     58    50    18    36

大きい卵     75    65    22    34

 

全部の卵を割って、計ってみたくなりましたが

使い道がないので断念しました。

ひとつはチーズを載せたベーコンエッグのサンドイッチになり、

もう一つは子ども教室のおやつになりました。

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お菓子のレシピで卵一個はMサイズを指すことが多いです。

殻つきで58~64gが基本です。

だいたい卵一個50gで80kcalと家庭科で覚えた方も多いのではないでしょうか。

パンを焼くときには必ず重さで計ります。

お菓子だと、サイズの確認をします。

料理だと、あまり細かいことは言いません。