たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

ぱんだぬきは神奈川県厚木市でパン教室をしています。パンを焼くスーパーたぬきを目指して日々奮闘中。中でも、自己肯定感を育むこどもパン教室はライフワークです。ここでは、ぱんだぬきの日常のあれこれを飾らず書き綴りたいと思っています。
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こどもパン教室@ぱんだぬき

ぜひ見に来てくださいね

バジルの収穫、ペースト作り

バジルペースト!

 

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昨年のバジルの種を取ってあったのですが

残念ながら芽が出ても思うように育たず、

時期を逃しかけて半額で買った苗を植えました。

幸いぐんぐん大きくなりました。

 

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昨年の夏は子どもたちが家にいたので

トマトとモッツアレラチーズでカプレーゼにして食べていました。

でも、今年はみんな家を出てしまっていて消費しきれず

バジルペーストを作りました。

 

葉だけをむしって水を取り、フープロへ。70g

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カシューナッツを25g。ちょっと足りないかも。

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ニンニクをひとかけ。

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塩は10g、

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オリーブオイルは70gをいれて、ペーストになるまでガ~~~~~!

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ジップロックに入れて冷凍しました。

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使う分だけパキパキッと割って、解凍すればよいはず。

色々使えるだろうな、楽しみです

 

pandanukitchen.hatenadiary.jp