たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うことをつづります

鶏一羽を食べきる③

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こんにちは、ぱんだぬきです、

鶏一羽、最後の残り、カレー漬けの鶏は

野菜と豆のカレーとタンドリーチキンになりました。

 

しかし!!正直言います。

暑さにボ~~~っとしながら作って

できたてをパクパク食べてしまい、

画像がありません…ごめんなさい。

以前のカレー画像の使いまわしです。

 

カレーヨーグルトのたれに漬けてあった、

半身分のガラを取り出し、

16cmの鍋に水と共に入れてことこと煮ます。

カレー味の出汁が出ます。

 

別鍋に大さじ3倍ほどのサラダオイルを熱し

玉ねぎ一個、生姜、ニンニク各ひとかけのみじん切りを入れて

色づくまで炒めます。

 

漬かってたのはもも肉1本を関節で分けた二切れと、手羽一本。

漬けだれごと玉ねぎの鍋に投入します。

ちょっと火を入れて、トマトピューレ1カップを注ぎます。

鶏に火が通るまで焦がさないように煮て、鶏は取り出します。

 

ガラで取っていた出汁の鍋にたれをお玉一杯ほど注ぎます。

ガラに残っている肉も手で取れるだけとって入れます。

じゃがいも一個を剥いて8つに切って入れ,火を通します。

パック入りのカレー用豆も投入。

前日のローストチキンの残りと焼き野菜の残りも投入します。

しばらく煮て出来上がりです。

 

取り出しておいた肉3切れは

グリルで5分ほど焼いて焼き目を付けて

タンドリーチキンになりました。

 冷凍してあったナンを解凍してちょっと温め

レタスとピクルスを添えて夕食でした。

 

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鶏肉を煮た鍋には濃縮されたカレーが残りました。

これには、鶏のひき肉とヨーグルトとカレー粉を足して煮ました。

キーマカレーです。カレーが続くのもなんだと思い、

これは瓶に詰めて、保存します。

 アツアツを瓶に入れてすぐフタをし倒立させ、冷まします。

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鶏一羽、中抜きなので本当にお肉だけですが

一羽でいろいろ食べさせてもらたなあ、と思います。 

 

 

 

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