たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

ぱんだぬきは神奈川県厚木市でパン教室をしています。パンを焼くスーパーたぬきを目指して日々奮闘中。中でも、自己肯定感を育むこどもパン教室はライフワークです。ここでは、ぱんだぬきの日常のあれこれを飾らず書き綴りたいと思っています。
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こどもパン教室@ぱんだぬき

ぜひ見に来てくださいね

ジュニパーベリー②

春に買ったジュニパーベリーを

古いホワイトラムに漬けたものは

なんとなくジンの香りがするお酒になりました。

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でも、気が抜けたような味で、

トニックウオーターを足してもパッとしません。

 

www.pandanuki.com

 

 

ラムが古いからいけないのではと思い

300mlの小さな瓶でウオッカを買ってきました。

ウィルキンソンウオッカ 40°

そのスーパーで売っている中では

一番高いアルコール度です。

これなら抽出も速いでしょう。

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和製ジンが流行っている、と聞いていたので

無謀にもジュニパーベリーだけでなく、

オリジナルな香り付けをしたくなりました。

庭から、良い香りのするものを取ってきました。

青いレモンの皮、赤くなった山椒の実、レモンタイム、レモンバームです。

瓶を開けて、ジンの中に入れてみました。

透明なジンの中で、とってもきれい。

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一か月くらいかな?

どんな香りになるのか、

今から楽しみです。