たぬきのぱんやさんにっき

おいしいこと、季節のこと、思うこと

ぱんだぬきは神奈川県厚木市でパン教室をしています。パンを焼くスーパーたぬきを目指して日々奮闘中。中でも、自己肯定感を育むこどもパン教室はライフワークです。ここでは、ぱんだぬきの日常のあれこれを飾らず書き綴りたいと思っています。
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ぜひ見にいらしてくださいね。

人参とレーズンのサラダ

台風だったので昨日は買い物に行きませんでした。

そんな日によく作る人参のサラダです。

白状するとぱんだぬきは人参が苦手ですが

このサラダは人参臭さが気になりません。

食卓に出すサラダボウルで作れるし、

レンジだけ、調味料はレモン汁とマヨネーズだけです。

f:id:pandanukichen:20180808205838j:plain 材料  ニンジン 1本

    レーズン 1つかみ

    レモン汁 小さじ1~2

    マヨネーズ 大さじ1~2

作り方

  1. にんじんは皮をむいてマッチ棒くらいの太めの千切り。
  2. レーズンは粗く刻む
  3. 1と2を耐熱ボウルに入れ、レモン汁(ポッカレモンでいい)をかける。f:id:pandanukichen:20180808211014j:plain
  4. ふわっとラップをしてレンジで「温め」キーで加熱する。

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  5. 粗熱が取れたら、ボウルの底にある水分を捨てる。

    f:id:pandanukichen:20180808223339j:plain

  6. マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせる。f:id:pandanukichen:20180808223506j:plain
  7. 出来上がり

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 人参をあまりホソイ千切りにしないこと、

温め程度の加熱で歯ごたえを残すこと

これがおいしく作るコツといえばコツです。