台風だったので昨日は買い物に行きませんでした。
そんな日によく作る人参のサラダです。
白状するとぱんだぬきは人参が苦手ですが
このサラダは人参臭さが気になりません。
食卓に出すサラダボウルで作れるし、
レンジだけ、調味料はレモン汁とマヨネーズだけです。
材料 ニンジン １本
レーズン １つかみ
レモン汁 小さじ1～2
マヨネーズ 大さじ１~２
作り方
- にんじんは皮をむいてマッチ棒くらいの太めの千切り。
- レーズンは粗く刻む
- １と２を耐熱ボウルに入れ、レモン汁（ポッカレモンでいい）をかける。
- ふわっとラップをしてレンジで「温め」キーで加熱する。
- 粗熱が取れたら、ボウルの底にある水分を捨てる。
- マヨネーズを入れてよく混ぜ合わせる。
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出来上がり
人参をあまりホソイ千切りにしないこと、
温め程度の加熱で歯ごたえを残すこと
これがおいしく作るコツといえばコツです。