こんにちは、ぱんだぬきです。
やっと本格的に暖かくなってきたので
朝食にヨーグルトがおいしくなってきました。
ぱんだぬきは、ヨーグルトにグラノーラを合わせるのが好きです。
グラノーラも今ではすっかり一般的になって
このところ何年も市販のグラノーラを食べていましたが
まだ輸入のグラノーラしかなかった頃、
時々作っていたのを思い出して、
グラノーラを作ってみました。
昨年子どもたちがみんな家を出て、
グラノーラを食べる人が減りました。
昔作ったグラノーラ、また作ってみようかな、と
オートミールを買いました。
ぱんだぬきのザクザクグラノーラ
オートミール200ｇ
小麦胚芽３０～５０g位、
塩少々
サラダオイル１/４カップ
ココナッツロング、
アーモンドスライス
ドライフルーツミックス
大きなボウルで混ぜて焼くだけ。
少し口当たりをサクサクにしたいので、
オートミールに少し水を含ませ
ベーキングパウダーを入れました。
天板いっぱいに広げて
１６０℃～１７０℃で３０分～４０分
そのあと温度を下げて乾燥焼しました。
どらフルーツは焦げるので最後に合わせました。
ちょっとシロップが多すぎたみたいで
甘みが強かった。ざんねん。
まちねずみのジョニーのグラノーラ
今でこそ、グラノーラは誰でも知っているようになりましたが
ぱんだぬきが最初にグラノーラという言葉を知ったのは、
グラノーラを焼きながら探してきました。
昭和５４年３月第三刷（初版は前年１２月）なので
ぱんだぬきが中学校を卒業するころです。
ピーターラビットのお話の登場人物（どうぶつ）の
其々が好みそうなお菓子や料理のレシピ本です。
まちねずみのジョニーのお話は
「町のねずみと田舎のねずみ」のお話と同じだった様に思っています。
当時、グラノーラと言うのがどういうものか、
全くわかりませんでした。
その後、結婚してからだったかな、
クエーカー（オートミールのブランド）の
グラノーラを見つけました。
しばらくそれを買って食べていました。
クエーカーのグラノーラを店頭で看なくなって
似たようなミューズリーと言うシリアルも買ってみましたが
やっぱりグラノーラがおいしかったなあ、と
この本を思い出して、グラノーラを作っていました。
そのうち、カルビーのフルグラが出て
ちょっと甘すぎるけど、子どもたちも大好きで
どこでも手に入るようになり、
夏のわが家の定番となり
ジョニーのグラノーラはすっかりお蔵入りしていました。
今度グラノーラを作る時は
ジョニーのグラノーラに忠実に作ってみましょう。