こんにちは、ぱんだぬきです。
久しぶりにフルーツケーキを焼きました。
中学生の頃からずっと焼いているケーキのひとつです。
粉の何倍もの漬け込みフルーツをいれてあります。
フルーツはシュトレンにも使うもの。
色々なドライフルーツとラム酒を
継ぎ足しつつ使う、秘伝のフルーツです。
焼き上がりにもラム酒をかけて、
日持ちするようにしています。
暫くしてからの方が美味しくなる。
そんなケーキです。
近年はシュトレンを焼くことが増えて
ケーキの方はあまり焼かなくなっていました。
パンもいいけど、ケーキはまた格別です。