こんにちは、ぱんだぬきです。
雪の予報に、食料品を買い込み家でゴロゴロの一日でした。
ここ厚木では全く降らずに、今日が終わりそうです。
夫さんの好きなデニッシュ食パンを焼いてみました。
いつもの食パンの生地にバターを少し折りこんだものです。
カットするとこんな感じ。
このところ焼き続けていたちゃっちゃかクロワッサンとは違い、
生地を冷やしてから折り込みをしたので
二次発酵の時間がかなりかかりました。
バターを折りこんだことで大きく膨らみ、
1斤分の粉で１．５斤の型を使いました。
つやつや真っ白でふわふわ、よい香りのクラム、
そのまま食べても美味しいです。
トーストするとさらに軽くサクサクになります。
ちゃっちゃか生地でもこんなパンが焼けるといいなあ。
ミニデニッシュ食パン、できるかなあ・・・